細長い黄色の果実とピンクですが、形は丸く、巨大な緑と小さなオレンジがかった赤は、さまざまな種類のマンゴーの代表です。しかし、私たちの棚では、そのような種類のものを目にすることはめったにありません。しかし、「私たちに届く」品種の中にも、非常においしいものがあります。今日は、胎児を切らずに噛まないでそれらを識別する方法を学びます。
マンゴーの種類
マンゴーは、タイ、インド、メキシコ、ペルー、ブラジル、インドネシア、中国、キューバなど、ほとんどすべての南国で成長しています。この木はアフリカのケニア、タンザニア、エジプトにあります。彼らはヨーロッパでも栽培しています-スペインに属するカナリア諸島で。したがって、この果実の品種は数百種あります(現在は約300種あり、育種作業は止まらないため、間もなくさらに増える予定です)。
マンゴーの種類は異なります。
- 色-黄色、緑、ピンク、オレンジ、赤にすることができます。多くの場合、1つの果物はすぐにいくつかの色合いで描かれます。
- 味-表現するのは難しいですが、ほとんどのマンゴーは桃の味がします。時々味に針、バラ、レモン、バナナ、メロン、パイナップルのメモがあります。
- パルプ構造。完熟マンゴーの果肉は溶かしバターに似ていますが、安価な品種では硬い繊維が浸透しています。
- サイズ。マンゴーの重量は100から500 gの範囲ですが、ほとんどの品種では、果実の重量は250〜300 gです。
ロシアやその他のCIS諸国に分類されるのは8〜10種類のマンゴーだけであり、すべてが優れた味覚特性で満足できるわけではありません。また、熟した果実は急速に劣化するため、熟した段階で木から摘み取られて輸送されます。多くの場合、店でマンゴーを購入した後、リンゴやバナナ(他の果物の熟成を促進する物質を放出する)を入れた袋に保管するには数日かかります。
タイマンゴー
タイで栽培された果物は非常に甘い味がしますが、品種によってはまだわずかに顕著な酸味があります。
グリーンマンゴー
古典的な品種の1つ。本名はラードで、完熟しても果実は緑色。それらのサイズは平均です-樹齢と成長条件に応じて、各果実の重さは200〜500 gです。
タイ人自身もこれらの果物を朝食に食べることを好みます-それらをスライスしてカットし、ココナッツミルクで米に加えます。ヨーロッパ人は異なる行動をとります-半熟した標本を取り、それらからサラダを作ります。
イエローマンゴー
彼の緑の兄弟の「ダブル」-まったく同じ品質と特性を持っています。タイ語では、この品種はナムドックマイと呼ばれています。それは観光客と地元の人々の間で非常に人気があります。完熟した果実はとても柔らかく、クリーミーな果肉が柔らかくなっています。
ナムドクマイの皮には、褐色のそばかすのような斑点があります。これは腐敗の兆候ではなく、熟成過程で際立った砂糖でした。
黄色のマンゴーを選ぶときは、その密度に注意してください:
- 果物は硬すぎても柔らかくてもいけません。触るとボールのように感じられる場合、それは完全に熟したことを意味します。
- そのような果物の皮を押したときに形成される空洞は、すぐに「滑らかになります」。
もう2つの確実な成熟の兆候:
- 「尾」の近くで目立つジュース。
- 皮の飽和黄色(クリームではなく淡い黄色ではない)。
熟れ過ぎたナムドクマイマンゴーは非常に甘く、スプーンで砂糖を食べたい人には買う価値があります。しかし、少し熟していないのは心地よい酸味が特徴です。
イエローマンゴーの特徴は年に2回実を結ぶことで、店頭で見つかる可能性が高まっています。
マンゴークジラ
この品種は比較的新しいものの1つです。それはオーストラリアで約50年前に育てられ、すべての大陸に広がることができました。
果物の皮は濃い緑色で、時には黄色がかったりピンク色だったりするので、そのようなマンゴーは顧客にとって熟していないように見えます。実際、それらは最も美味しいものの1つです。彼らの肉は柔らかく、バターのようで、繊維と「クリスマスツリーの風味」はありませんが、バニラとピーチの含みがあります。皮は他の品種よりも薄いです。
ロシア連邦およびその他のCIS諸国では、マンゴークジラは主にペルーから輸入されているため、ペルーと呼ばれることもあります。ブラジル、タイ、インド、コスタリカ、エクアドルから輸入した果物も販売されています。
そのような果物の価格は輸送方法のために非常に高くなっています(飛行機は腐った果物ではなく熟した果物をヨーロッパに届ける唯一の方法です)。
マンゴークジラは船で海に運ばれることもあります。この場合、技術的に熟した段階で果実が摘み取られ、まだしっかりしていて、品質が良好です。店でそのような果物を見た場合は、ためらうことなく購入してください。自宅で「仕上げ」て、1週間で香り高い果肉を楽しむことができます。
フルーツスペシャリスト-ボックスの夏
経験の浅いお客様は、この種類を、色や形が似ている他のお客様と混同することがよくあります。したがって、選択するときは、果物をよく見る必要があります-皮に小さな明るい斑点がある場合、これはマンゴーキットです。
興味深い事実は、さまざまな場所にある1つの果物の味が酸っぱい場合や、甘くなる場合があることです。それは皮の色に依存します:それがより緑であるほど、より少ない砂糖があります、そして、黄色とピンクのゾーンはより活発に砂糖を蓄積します。
マンゴーとアルコールが相性が悪いのは本当ですか?
このフルーツでウォッカ、コニャック、ワイン、またはその他のアルコール含有飲料を噛んだ場合、腸の不調のリスクがあります。アルコール摂取後2〜3時間またはこのイベントの前に同じ時間量のマンゴーを食べるのが最善です。
なぜ妊婦はマンゴーを食べてはいけないのですか?
直接の禁止はありませんが、医師は果物に含まれるビタミンAの含有量が高いことを挙げています。大量に、それは子供の子宮内発育に影響を与え、さまざまな病状を引き起こします。したがって、妊婦はこの果物を乱用すべきではありません。あなたが一日に数個を食べる場合、害はありません。
マンゴーはどのようにストレスから保護しますか?
パルプにはビタミンBが多く含まれているため、神経系の回復が早くなります。このため、慢性疲労症候群やうつ病に苦しんでいる人にはマンゴーをお勧めします。また、これらの果物は妊婦の中毒症の発現を減らします。
減量のためのマンゴーダイエットは機能しますか?
この果物のカロリーは非常に低く、100 gの果肉に65〜70カロリー含まれています。そして、体内の栄養素の膨大な量のおかげで、体は不足しているビタミンやミネラルを受け取ります。これはマンゴー自体が脂肪燃焼に寄与していると言っているのではありませんが、それは確かにあなたが側面に新しい脂肪のひだを作ることを許可しません。
マンゴーの品種を区別することは不可能であり、形だけまたは色だけに焦点を当てています。しかし、果物を見てその「特別な兆候」を発見すると、美味しくてジューシーで甘い果物を選ぶのは簡単です。