製品の選択は責任ある職業です。主婦が店や市場でキノコを選ぶ方法だけでなく、新鮮なシャンピニオンを保存する方法も知っていることが重要です。彼らは世界中に広がり、有名なシェフと普通の主婦の両方に愛されています。これらの菌の2番目の名前はpechitnikiです。軽く洗練された味と汎用性は、それらの紛れもない利点です。彼らは最初のコースの調理、ベーキング、サイドディッシュ、ピクルス、サラダに使用されます。彼らはいつでもいつでも店頭で入手可能です。
購入後すぐに新鮮なキノコを調理することをお勧めします-これは製品に含まれるビタミンと栄養素の最大量を節約するのに役立ちます。ペチキリキが人体にどれほどの利益をもたらすか誰もが知っているわけではありません。
- 骨強化と骨粗しょう症の予防(ビタミンD2);
- 神経筋系(ナトリウム)の機能を改善する;
- 心筋(カリウム)を強化する;
- 代謝(リン)の正常化。
シャンピニオンを長く保つほど、彼らが節約する利益は少なくなります。購入後すぐに調理する機会がない場合は、ピーマンを冷蔵庫に保存できます。キノコの賞味期限は短いことを覚えておいてください。条件や温度だけでなく、鮮度にも依存します。
新鮮なキノコを選ぶ方法は?
新鮮なキノコを選ぶための基本的なルールは、帽子を見ることです。ピンクがかった色またはベージュ色である必要があります。スポットやカットがあってはいけません。帽子が黒ずんでいる場合、キノコは熟しすぎています。熟成期間は柔らかさに影響します。キノコの上面が美しくて新鮮な場合は、帽子の下を見ます。その端は脚に隣接している必要があります。帽子が包み始め、その下に黒い斑点が見える場合は、キノコは長い間店の棚に保管されていました。
足を軽く押します。弾力性があり、ボイドがないようにする必要があります。コショウの香りがする-彼らは森や新鮮なキノコのような香りがするはずです。酸っぱい不快なにおいを感じた場合、売り手は長い間保管してきました。帽子は伸縮性があり、密度が高い必要があります。表面に粘液を感じたり、弾力性が失われたりした場合、その製品の賞味期限が長くなっていることは間違いありません。
市場で製品を選択すると、購入したキロ数に関係なく、個々のキノコの鮮度を確認する機会があります。新鮮なキノコの下のスーパーマーケットでは、甘やかされて育ったものが見つかります。これは、トレイ全体の保管寿命に影響します。
シャンピニオンを保管するには?
フレッシュペッパーを冷蔵庫に何日保存できるかという問題は特に重要です。これは彼らの外見だけでなく人間の健康にも影響します。危険は、長期間保存されている黒ずんだシャンピニオンです。専門家は、冷蔵庫での最適な保存期間は1日であると主張しています。時々この時間はキノコ料理を調理する時間を持つのに十分ではありません。
ピーマンは最大3日間保存されると専門家は言う。すべての保管規則に従うと、キノコは1週間または10日間(非常に新鮮な製品を購入する必要があります)冷蔵庫内で「生存」します。
シャンピニオンを保管するための基本的なルールを考慮することは価値があります。
- 最適な温度は2-4°Cです。冷蔵庫の温度が0〜2℃の場合、キノコは15日間保存できます。
- キノコは密閉する必要があります。密閉容器、ビニール袋に入れるか、粘着フィルムで包みます。店のパッケージは常に製品をどれだけ保管できるかを示しています。これらの指示に従ってください。
- 冷蔵庫に保存する前に、ピーマンを洗ったり、きれいにしたりしないでください。彼らはすぐに暗くなり、滑りやすいフィルムで覆い、すぐに消えます。
シャンピニオンの「寿命を延ばす」ための他の方法
新鮮なシャンピニオンを維持したい場合は、3つのオプションがあります。
- 凍結
- 酸洗い;
- 乾燥。
生、トースト、ゆでたピーマンを冷凍できます。この場合、保存期間は6か月に延長されます。干しキノコは1年間保管されます。しかし、すべての料理がそのような製品から調製できるわけではありません。スープや調味料の製造に適しています。マリネに含まれている酢のおかげで、ピーマンのピクルスは最長6か月間保存できます。
すべての主婦は、この製品またはその製品がどれだけ保管されているかを知っている必要があります。料理の質だけでなく、家族の健康もこれにかかっています。