オリーブオイルは、比較的高いコストにもかかわらず、よりアクセスしやすく、人気が高まっています。しかし、ヒマワリとは異なり、保管条件に対してより気まぐれであり、そのため、誤って損傷し、有効期限までにその利点を失う可能性があります。
だから、冷蔵庫で彼の寿命を延ばすことは可能ですか?答えは間違いなくノーです。それでは、「プロバンス調味料」を適切に保管する方法と、不適切な保管で何が問題になるのかを考えてみましょう。
家庭でのオリーブオイル
最も一般的な間違いは、オリーブオイルをストーブの近くや冷たい場所に保管することです。熱、冷気、直射日光、空気はすぐにこの貴重な製品を台無しにします。
したがって、ストレージの最適な選択は次のとおりです。
- ダークガラス製のしっかりと閉じられた容器、
- 不透明なドア付きのキッチンキャビネット、
- 一定の室温(約20〜24度)。
選び方の秘密
Miss Purity誌は、製品が店頭で見られる鉄製の容器はオリーブオイルの有益な特性を低下させないことを述べています。でも、ガラスびんの中には、原則として、より高いグレードの搾りかすが注がれています。
オリーブオイルはどれくらいの期間保存されますか?
殻付きオリーブオイルは、賞味期限に応じて、最長24か月間保管されます。それでもなお、店の棚では、7〜8か月前に流出したオイルを選択することをお勧めします。
コンテナが開くと、保存期間は急速に短くなります。すべてのルールに従い、1か月以上持続しません。ルールを破ると、数日で物件が消えて味が悪くなります。
私たちが言ったように、冷蔵庫はあなたの油の一日の寿命を延ばしません。反対に、低温(+12℃以下)では、沈殿物が形成されます。もちろん、室温になるとすぐにこの沈殿物はなくなりますが、このようにして味が回復不能に悪化する恐れがあります。
ヒント
経験豊富な主婦は、オリーブオイルの主な供給をしっかりと閉じたボトルに入れ、「作業用」の部分は美しく小型の容器に入れておくことをお勧めします。
オリーブオイルを正しく保管していて、「将来のために備蓄する」という欲求に屈しない場合は、1か月間、健康的な香りのよい料理で自分と家族を甘やかすことができます。苦味が現れたら、製品を捨てる方が良いです-酸っぱいです。ストーブから遠くにある暗いキャビネットを見つけるだけで十分です。貴重なスクイーズをビンに送る必要はありません。