オクラとは何ですか、それは何と一緒に食べられますか?この野菜は私たちの国では人気がなく、状況を修正する必要があります。それはピリッとした味と膨大な量の有用な特性を持っています。オクラは、独立して栽培することも、スーパーマーケットの棚で検索することもできます。徐々に売りに出されます。抗がん製品として認められているエキゾチックなポッドの詳細をご覧ください。
オクラとは:南部野菜に慣れる
オクラの植物は野菜で、熱帯アフリカ原産の一年草です。植物の特徴は、緑色の思春期の果物の鞘であり、この文脈では五芒星に似ています。明白な顔をした箱の中に隠された種。果物は唐辛子の形に似ており、生のオクラはほうれん草のような味で、アスパラガス豆、ズッキーニ、ナスのように調理されます。
オクラにはさらにいくつかの名前があります。ロシアでは、食用ハイビスカス-インドでは、コンボ-アメリカでは、タバコとキンボ-アフリカでは。また、野菜は「レディースフィンガー」として知られています。ロシアの作家A.P.チェーホフは彼の庭でこの文化を育て、それにそのような詩的な名前を付けました。
食用ハイビスカスが健康である理由
オクラには、カルシウム、銅、リン、亜鉛、鉄、マンガン、B2、B5、B9、PP、K、Cなど、多くのビタミンやミネラルが含まれています。野菜には繊維が豊富です。100gあたり3.5 gの繊維は、高いパーセント。また、組成物にはペクチン、タンパク質(特に抗酸化グルタチオン)、クロロフィルがあります。
エキゾチックな野菜の使用は何ですか:
- オクラは便秘、ガスの形成をなくし、腸の働きに良い影響を与えます。果物は胃腸粘膜を包み、癒し、潰瘍やびらんをなくし、消化液の生成を刺激し、代謝を改善します。
- 繊維は腸のブラシのように機能します。繊維は膨潤し、発がん性物質を吸収し、便を柔らかくして体から取り除きます。野菜を食事に含めることで、直腸粘膜を亀裂の形成から保護します。
- 再生プロセスの開始に加えて、ポッドは殺菌剤として機能します。
- オクラは、そのグルタチオン含有量により、抗がん剤として認識されています。この抗酸化物質は、DNAの構造に対する発がん物質の影響を抑制します。これらの病気を防ぐために野菜を入れてください。グルタチオンはまた、アルコール、タバコ、抗生物質、向精神薬およびその他の物質の毒性作用から肝臓を保護します。
- 葉酸は「女性の」ビタミンです。組成物に含まれているため、オクラは妊娠中や授乳中の女性にとって貴重な製品です。
- まれな微量元素は、男性の生殖システムの健康に良い影響を与えます。
- Okruは、手術後の体の迅速な回復のためだけでなく、抑うつ状態、疲労、定期的な重い肉体的運動を伴う食事をすることをお勧めします。
- オクラは血糖値を下げ、ヘモグロビンを増やします。血管の壁はより強くなり、弾性になり、透過性が低下します。
- 野菜は白内障の予防薬として機能します。
Miss Purity誌からのアドバイス:100 gの製品あたりのカロリーはわずか31 kcalなので、食事にオクラを含めてください。
興味深い事実
焙煎オクラの種はコーヒーに似た苦い飲み物を作るために使用されますが、組成にはカフェインがありません。このレシピはアフリカ諸国で一般的です。種子はまた、オメガ-3酸が豊富な健康的な脂肪油の製造のための原料として機能します。
オクラを美味しく調理する方法:レシピと推奨事項
オクラを調理する必要がありますか、それとも生で食べますか?両方のオプションが可能です。サラダに新鮮なさやを加え、煮込み、焼き、揚げ、マリネし、スープに入れ、砂糖漬けにします。興味深いことに、冷凍オクラはその味と有用な特性を失わない。
長さが5〜10 cm(味が短い方)で、結んだ瞬間から5日以内のポッドは、最高の味特性を示します。上質な野菜は、腐敗やその他の損傷のない、濃密で明るい緑色です。熟しすぎたオクラは繊維質になり、ざらざらして心地よい味がしなくなります。ポッドを曲げます。簡単に壊れます。熟れ過ぎたオクラの兆候は皮のような殻です。
野菜に対する個人の不耐性の可能性。大きな果物にはホットスポットがあり、熱処理が必要です。ポッドのヘアカバーを考慮に入れてください-アレルギー反応を引き起こさないようにそれをきれいにしてください。
ヒント
頭皮を取り除きやすくするために、ポッドに熱湯を注ぎます。
国によってオクラの調理方法はさまざまです。インドでは、この野菜はシチューによく追加され、日本人は醤油炒めポッドを好み、タイ人はオクラとシーフードのスープを調理します。
生オクラポッドの野菜サラダには、赤ピーマン、トマト、玉ねぎ、コリアンダーを使用します。果物を準備するための方法は、アスパラガスでの作業を連想させます。すでにオクラを準備したことがある人のレビューでは、その独特の特性が調理や煮込み中に粘液を分泌することが注目されています。これらのさやは厚いスープとシチューを作ります。
ヒント
オクラに最適なスパイスと添加物は、マジョラム、タイム、バジル、ニンニク、レモンジュース、バルサミコです。
オクラはすぐに沸騰するので、さやの形を保つために最後に皿に入れます。通常、揚げ物と調理には数分かかりますが、一般に、熱処理は20〜25分以上継続してはなりません。ちょっとしたコツ:果物をレモンまたはトマトジュースで炒めると、果肉にジューシーさが残ります。
おいしいおかず「バーベキュー」のレシピ:
- グリル鍋が熱くなっている間に、ドレッシングを準備しています。小さじ1を混ぜます。砂糖、パプリカ、塩、挽いたコリアンダー、唐辛子、黒コショウのピンチを追加します。
- オクラのさやは皮をむいてカットしたポニーテールです。
- オクラ、ドレッシング、溶かしバター、半分にしたチェリートマトを混ぜます。
- 黄金色になるまで焼きます。
肉入りオクラ:
- 心のこもった食事を準備するために、オクラポッド1 kg、冷やした牛肉250 g、玉ねぎ、トマトのピューレ少々、必要に応じて唐辛子、塩、さまざまな肉の調味料を用意しています。
- まずは牛肉と玉ねぎをみじん切りにする。スライスが半分になるまで油で揚げる。胃が鋭い添加物に反していない場合は、コショウを少し加えます。
- 塩とスパイスを追加します。
- 別のフライパンでオクラを金色に薄く炒めます。
- さやとトマトのピューレを肉に入れ、準備を整えます。目の皿は粘り気があり、均一になります。
- 独立した料理として、またはサイドディッシュと一緒に提供してください:ジャガイモ、米、野菜サラダ。
重要
ポッドは冷蔵庫に3日以上保管されません。長期保存の場合は冷凍庫をご使用ください。
珍しい製品を知っていると、常に疑問や懸念が生じます。多くの人がオクラを好きで、その有用な構成はプラスに過ぎません。この興味深い体験を否定しないでください。