アーモンド、その利点と害は私たちの会話のトピックになります。多くの人々はアーモンドを愛しており、その利点は、人の精神的および知的発達に非常に必要な、ナッツに含まれる大量の栄養素を利用できることです。ダメージは最小限に抑えられていますが、以下で詳しく説明します。アーモンドはクルミのグループからの貴重で非常に有用な植物です。アーモンドの果実は通常ナッツと呼ばれますが、実際にはそれは食べられないアーモンドの果実の種です。アーモンドは、植物の興味深い2つの特徴を持っています。その生物学的特性、体系的な位置によれば、それは石の果物植物であり、果物の市場性のある特徴によるものであり、食品での消費量は、ナッツを含みます。
アーモンドの生物学的特性
アーモンドの属は約40種にまとまりますが、1つの種が庭園の文化として広まっています。それは、色とりどりの家族に属する普通の(Amygdalus communis L)です。
私たちの国では、アーモンドの文化が最近発展し、工業的に中央アジアのクリミア半島に分布しています。クリミアでは、彼は6世紀に紹介されました。アーモンドの分布の最初の位置は小アジアと見なされます。
開花した柔らかいピンクの木の古代のフェニキア人は、美しい女神アミグダラの像を見ました。彼女に代わって、この文化の総称であるアミグダラスが来ました。タジク人は彼を「ボッド」と呼び、ウズベク人は「悪い」。
庭の文化として、アーモンドは現在、多くの国や大陸に広がっています。オーストラリア、アメリカ(カリフォルニア)、ギリシャ、イタリア、スペイン、フランス、アフリカ(アルジェリア、チュニジア、モロッコ)、ユーゴスラビアなどです。
土壌にもよるが、自然状態の普通のアーモンドの高さは2〜6メートルで、茂みや木の形をしている。王冠は広く、楕円形で広がり、ほうきが付いていることはまれです-円筒形です。いばらのない枝、まっすぐでも外れていても、小さな枝がたくさんあります。
冬の花のつぼみは長方形の卵形で、頂点でわずかに尖っていて、基部は丸くなっています。栄養芽は広く円錐形で、長さは最大5 mmです。
葉は濃い緑がかった色で、時には青みがかった色合い、柔らかくなります(非常に乾燥した地域では皮革)。直径4 cmまでの単花。ピンクがかった5つの白い花びら、ベースはカーマイン色、最大36の雄しべ。
果物-外果皮、内果皮(種子)-クルミ、種子(カーネル)で構成されます。果実はわずかに思春期(ときどき裸)で、腹部の縫合糸に沿って厚く、緑色で、成熟し、ひび割れます。石(ナッツ)は滑らかで、穴が開いており、茶色がかった茶色(まれに白、麦わら色、子鹿)で、形状はさまざまです:圧縮または膨らみ(2シード)。
核は茶色の薄い強い殻で保護されています-ナッツ殻、内側は白、卵形-槍形または楕円形で、心地よいアーモンドの香りがあり、甘いまたは苦い味がします。
アーモンドのつぼみは7月に毎年の新芽に置かれます。これははっきりと目に見えます。葉の軸に小さな緑色の結節が見え、月末までに大きな芽になり、そこから花や栄養芽が発達します。
アーモンドを収穫するとき、現時点では開花芽の非常に活発な内部発達があるので、発芽している芽に損傷を与えないことが推奨されます。地球を加湿し(埋めないでください!)、次に緩め、肥料を作ります。
春になると、開花前に未来の花のピンクの先端が現れます。花は5つの明るいピンクの花びらで構成され、その基部は明るいカーマイン色で描かれています。花弁の内側には最大30個の雄しべが配置されています。乳棒は、基部が卵巣からなり、柱頭で終わります。
アーモンドには厳密な受粉があるため、昆虫が必要です。自然がこの植物を作成したのは、ツリー内の自分の花の花粉が、自分の花の雌しべをうまく受粉できなかった、つまり、植物自体が不毛であるからです。これは、自家受粉で起こる子孫の悪化を排除します。
アーモンドは驚くほど多くの花を形成しますが、それらの数万のうち、果実の5-8%以下が成体植物で形成されます。
花は種子作物の主な備蓄です。冬は気温がマイナス22度まで下がると、花芽の一部だけが枯れます。マイナス24度でも、花芽の最大20%が生存可能です。
通常の受粉では、若いアーモンドの果実が急速に成長すると同時に、新芽の活発な成長が始まります。果実の成長が始まってから2.5か月後、種子の脂肪油の量はその総量の最大50%になります。
アーモンド-利点と害
おいしいアーモンドは、幸福と健康の縮図として長い間崇拝されてきました。その核小体は、栄養価の高い栄養補助食品です。カーネルには、70%の脂肪油、最大15%の炭水化物、最大35%のタンパク質が含まれています。たんぱく質が豊富ですが、これはたんぱく質が豊富な植物に限らず、たんぱく質が最も豊富な植物です。アーモンド100グラムには、ナトリウム85 mg、硫黄228 mg、リン451 mg、鉄4 mg、75マイクログラムのビタミンA、75-ビタミンBが含まれています1、600ビタミンB2.
アーモンドの利点、クルミの核の調和のとれた組成は、それに優れた食生活と薬効を与えます。栄養学では、アーモンドは肉、牛乳、魚、すべての果物、温帯、亜熱帯野菜よりも優れています。
それは人間の精神的および知的発達のための多くの栄養素の源です。成長期の子供にとって最も重要な食品の1つと長い間考えられてきました。アーモンドには、脳機能に役立つ2つの重要な物質、リボフラビン、L-カルニチンが含まれています。これらは脳の活動を高め、その結果、アルツハイマー病のリスクが軽減されます。研究によると、アーモンドとアーモンドオイルは、人間の神経系の機能全体の健康にとって重要な要素です。
これは多くのビタミン、ミネラル、リンの素晴らしい供給源であり、確かにそれらの1つです。リンは、骨、歯の強度、寿命に影響を与え、骨粗しょう症などの加齢に伴う病気の発生を防ぎます。アーモンドには、強力な抗酸化物質であるビタミンEが豊富に含まれています。
皮膚の健康と美しさに対するその重要性はよく知られています。アーモンドオイルによるマッサージは、新生児にしばしば推奨されます。アーモンドミルクは、皮膚の状態を改善するという定評があるため、化粧石鹸に添加されます。
多くの人が「脂肪」という言葉は何か否定的な意味があると考えていますが、実際には、いくつかの脂肪酸が必要です。彼らは私たちの健康に非常に有益です。体はそれ自身の脂肪酸を作ることができないので、私たちはそれらを食物源から得なければなりません。アーモンドの利点は、リノール酸とリノレン酸などの2つの非常に重要な脂肪酸が含まれていることです。これらの脂肪酸は、全身の炎症を軽減するのに役立ちます。脂肪酸は悪玉コレステロールの低下にも役立ちます。健康な肌と髪をサポートします。アーモンドのカリウム、ナトリウムの存在は、血圧の変動を調整、制御するのに役立ちます。アーモンドの定期的な消費は、糖尿病患者が非常に苦しむ血糖値の危険なスパイクから身体を保護します。
葉酸が含まれているため、新生児の先天性欠損症のリスクを軽減できます。また、健康な細胞の成長、組織形成を刺激します。医師は、妊娠中の女性に適切な胎児の発育を保証するために、葉酸製剤を定期的に処方します。
減量しようとしている場合は、無糖アーモンドミルクを使用できます。アーモンドの実を含む一価不飽和脂肪は、食欲を減らし、過食を防ぎます。いくつかのナッツを食べているにもかかわらず、食物繊維も膨満感の一因となります。研究によると、アーモンドを含む低カロリーの食事は、肥満、肥満の人に効果的であり、体重を減らすのに役立ちます。最後に、核に含まれる食物繊維は、一貫した排便を促進し、体重減少にも役立ちます。食物繊維が体から毒素を取り除くのを助けるので、全体的な幸福は改善します。
治療用エマルジョンは、カーネル-アーモンドミルクから調製されます。東洋医学によれば、アーモンドの有益な特性はイチジクと人参を超えることによって強化されます。砂糖で、それは喘息、胸膜炎、喀血、腸潰瘍、膀胱に非常に役立ち、男性の能力を高め、視力を改善します。
これは優れた蜂蜜植物であり、貴重な木材です。アーモンドは、最も初期の栽培化されたナッツフルーツの1つと考えられています。歴史を通じて、彼は宗教的、民族的、社会的意義を保持していました。聖書はアーモンドについて10回言及しており、「最高の果物の中で最高」と表現されています。
しかし、最も有用な製品でさえ有害である可能性があります。アーモンドは、そのナッツは強力なアレルゲンです。そのため、過度の量は強いアレルギー反応を引き起こすだけでなく、中毒を引き起こす可能性があるため、アレルギー患者は非常に注意深く使用する必要があります。
熟していないアーモンドは食べないでください。青酸の含有量が多く、これが中毒の原因にもなります。
まあ、カロリー量の増加は体重増加の一因となります-もちろん、これは太りすぎの人にとっては有害です。
甘いものと苦いものの2種類があります。甘いものは多くのアジア料理で使われています。刻んだスウィートアーモンドカーネルの一般的な用途は、キャンディベースのマジパンです。
Gorkyは料理にも使用されますが、まず苦味を取り除くために生のまま処理する必要があります。苦いアーモンドには有毒な量の青酸が含まれており、これは穀粒から得られ、シアン化物毒に加工されます。生のアーモンドの実を一握り食べると人を殺すことができます。
世界的に有名なアーモンドクッキー、ケーキ、塩漬けまたは砂糖漬けのヌクレオリに加えて、2つのレシピをお勧めします。
アーモンドカクテル:20 gのアーモンドを磁器のモルタルまたはミンチで軽くたたき、200 mlの牛乳と20 gのフルーツシロップを加え、ミキサーで混ぜると、カクテルの準備ができています。フルーツシロップの代わりに、ジャム15〜20 gを使用できます-イチゴ、ラズベリー、イチジク、ウナビ。
シロップの代わりにイチジクのジャム、ラズベリー、野生のイチゴ、うなび、わずかに温めた牛乳を使用する場合は、アーモンドカクテルが特に役立ちます。このカクテルは風邪の治療法となります。
アーモンドケーキ。 よく砕いたクッキー、アーモンドの実を混ぜ、練乳を注ぎ、型に入れ、35〜40分間冷蔵します。次に砂糖とココアを上に振りかけます。そのようなケーキのアーモンドカーネルは、カクテルほど粉砕されるべきではありません。
小麦粉なしのアーモンドケーキの別のビデオレシピ:
成長するアーモンド
成長するアーモンドの特徴:石、スレート、薄い粘土、薄い砂質の土壌でも成長しますが、肥沃な透水性の土壌を好みます。アーモンドは土壌を必要としません。しかし、それは重い粘土、高い地下水、塩水域を許容しません。家庭用区画では、深掘りのために有機肥料を追加することで土壌の肥沃度を高めるのは簡単です。
これは、光不足の植物で、生産性が低下します。高い木や建物の陰に植えるべきではありません。
自然な成長条件下では、アーモンドは種子によって繁殖します。多様性を維持するために、栄養繁殖が使用されます-発芽。台木はアーモンドの苦い種の種子から得られます。種子は冬の前に8〜10 cmの深さまで播種されます。すでに7月に適切な注意を払って、根の首の苗が直径1 cmに達し、発芽に適しています。
発芽の2日前に、土壌は十分に水やりされます-大量の水やりの後、樹皮はよりよく剥離されます。根元では、湿らせた布で上から下へとラミング素材を拭き取り、次に発芽を行います。よく発達したまっすぐな芽がはっきりと形成され、芽が出ます。
冬にマイナス25度になる可能性のある地域では、冬にはハーネスは取り外されません。さらに、出芽領域に土をまき、春にはハーネスを取り外してワクチン接種部位の真上で切り取ります(目視で切断)。台木の苗条は体系的に取り除かれます。
苗の成長が弱い貧しい土壌では、ミネラル肥料を使ったトップドレッシングが適用されますが、1平方メートルあたり4〜5kgの割合で肥料を腐敗させる方が良いでしょう。メーター。個人の庭では、他家受粉のために少なくとも2〜3本の植物を植えることが推奨されます。
植栽の最初の年には、植物は慎重に注意する必要があります:散水、土壌のゆるみ。植物を見る-それはそれが必要なものを教えてくれます。
サイトの土壌がすでに非常に重い場合は、桃の苗、チェリープラム、プラムをストックとして使用できます。 3〜4年後、すでに作物を受け取ります。
トリミングはフォーミングとカッティングで行われます。私は発育不全の木のサポーターです。小人症には多くの利点があります。メンテナンスが容易で、同じ地域に多数の植物が存在し、相互に日陰がないため、その地域からの収穫量がはるかに高く、冬に植物を保護する可能性があります。
アーモンドは収穫量を18年に増やし、25年後、収穫量は減少します。成長期の散水は、収穫量の急激な増加に貢献します。頻繁な水やりを避けるために、土壌表面は草、古いおがくず、マルチング材料でマルチングできます。
アーモンド果実の熟成は、腹部縫合に沿った果皮の亀裂によって視覚的に判断されます。取り込んだ果物から果皮を取り除き、小さな家畜の餌に使用します。その後、ナッツを乾燥させます。
この作物の栽培の特殊性にも関わらず、クルミとヘーゼルナッツに次ぐ生産量となっています。アーモンドを愛する人々は、差し迫った老齢を恐れません。このナットの愛好家は、年齢を問わず明るく、簡単に、大胆に未来を見つめます!