調理器具は多岐にわたりますが、鋳鉄製の調理器具は、食品の煮込み、焼き上げ、揚げ物に最も好まれています。しかし、鋳鉄は他の製品と同様に洗浄する必要があり、食器洗い機の時代には、当然のことながら多くの主婦にとって疑問が生じます。これまでのところ、鋳鉄製の調理器具が原因で食器洗い機が故障するケースについては誰も話していませんが、デバイス内で一部の種類の鋳鉄を洗うことはまだ推奨されていません。その理由を理解します。
自動洗浄の危険性は何ですか?
鋳鉄は、他の材料と同様に、さまざまな特性を備えています。
- 鋳鉄は、表面が不完全で滑らかな緻密な合金であり、その粗さで油がしっかりと固定されています。
- か焼後、鋳鉄は錆から保護し、製品が燃えないようにする薄いフィルムで覆われます。
- 非焼成金属は錆びに非常に弱いです。
- 鋳鉄は非常に硬く、鉄ブラシを恐れません。
鋳鉄製品はまったく気取らず、「気にしない」と考えるのが慣例ですが、これはごまかしな印象です。まず、それは非常に難しいですが、壊れやすく、強い打撃は曲がることはありませんが、皿を分割します。 PMM鋳鉄で定期的に洗浄すると、食器の破壊日を早めるマイクロクラックを貫通します。
第二に、エナメルで覆われていない場合、または油膜が破壊されている場合、鋳鉄は非常に簡単に錆びます。そして、後者は非常に簡単に腐食します。しくみ:食器洗い機では洗浄剤の一部として強アルカリが使用され、熱湯が供給されます。これらの要因が軟化し、フィルムを洗い流します。その後、皿は「乾燥」しますが、湿気のあるチャンバーに30分または数時間留まります。その結果、大釜や鍋が錆びます。
第三に、アルカリは鋳鉄の細孔を非常にうまく詰まらせ、次に食品に移動し、加熱されると空気を汚染します。
ミスクリーンネスからのアドバイス
鋳鉄や他の皿の錆から、すぐに落ちる価値があります。これは次の方法で行うことができます。水とスポンジの固い面で十分に洗い流すか、金属ブラシでこすり落とします。次に、保護層を復元する必要があります。作業面に油を塗り、ウォームアップします。
鋳鉄はまだ食器洗い機で洗浄できますか?
現代の世界では、鋳鉄製品の製造業者は、技術の進歩に追いつき、食器洗い機での洗濯に耐えることができる調理器具を開発しようとしています。通常、金属はエナメルでコーティングされていますが、技術的な保護層はそれほど多くありません。
食器の底または説明書を見てください。このアイテムを食器洗い機で洗えるかどうかを示すバッジがあるはずです。
強力な洗剤を使用しないと、鋳鉄製調理器具は本当に長持ちし、食器洗い機で食器を洗うこともできません。