ブレンダーとミキサーは2つの非常に人気のある家電です。キッチンでもっと便利なのは難しい質問です。それらは異なる目的のために作成されており、非常にまれに交換可能であるため、それらを比較することは困難です。ただし、そのうちの1つを優先することもできます。これは、最も頻繁に調理する料理によって異なります。
ブレンダーとミキサーの違いは何ですか?
100年前にパンケーキの生地を作る必要があると想像してみてください。フォークを取り、材料を混ぜます。数分泡立てた後、すでに麻痺した手のように感じましたか?ミキサーは、混合プロセスを容易にし、スピードアップするために作成されたもので、手を疲れさせません。しかし、タンパク質を打ち負かす必要がある場合はどうでしょうか?フォークで作業するために必要な速度と、それに費やす必要がある時間は怖いです。そして、ここでのポイントは、混合ではなく、混合物を空気で飽和させることです。泡立てにはミキサーが不可欠です。
そして今、別の状況:サワークリーム、ハーブ、チーズ、ナッツのソースを作ります。まず、グリーンをナイフで細かく切る必要があります。次に、おろし金でチーズをすりおろします。ハンマーやミートグラインダーを除いて、一般にナッツを粉砕することはできません。その結果、調理器具の山、1時間の時間、疲れた手、そして最も均一なソースではありません。しかし、おろし金、ナイフ、肉挽き器はブレンダーで置き換えることができます。サワークリームと混ぜると、フォークやスプーンの代わりにもなります。そして、これらすべてを1つのタンクと1つのアプローチで!
パンケーキの生地では、ナイフやおろし金で挽くものは何もありません。そのようなソースを1つのフォークで準備するのは現実的ではありません。ブレンダーの機能はミキサーの機能よりも広いことがわかりますが、ミキサーに取って代わることができない場合があります。
要約すると、これらのデバイスの違いは何ですか。
ミキサー:
- ミックスとホイップ;
- 液体または半液体の物質で使用されます。
- 粉砕する方法がわかりません。
ブレンダー:
- 粉砕および混合;
- 液体、固体、非常に固体の製品の両方で使用できます。
- 平凡な鞭。
ヒント
水中ブレンダーとミキサーで作業するときに、混合物が飛散しないように、容器を50〜60%だけ充填してください。
どちらを選ぶのが良いですか?
ミキサーとブレンダーには、一般的な機能よりも多くの違いがあり、完全に異なって見えます。もちろん、どちらもキッチンでは便利ですが、アプライアンスを1つしか購入できない場合は、自分のケースに最適なものを考える必要があります。
これらのデバイスを使用して準備されることが最も多い皿を分析することによってこれを行うのが最も簡単です。ただし、ここで1つの明確化を行う必要があります。ブレンダーは潜水可能で静止しており、同じ動作原理にもかかわらず、常に互換性があるとは限りません。
- つぶしたスープ
この場合のミキサーは役に立ちません。粉砕できないとすでに述べました。通常のブレンダーでは、家庭用ブレンダーにはそのような大きな容器がないため、たとえば3リットルのスープを準備することは苦痛です。部分的に粉砕する必要があります!
- マッシュポテト
通常のマッシュポテトでは、すべてが少し複雑になります。ブレンダーを使用すると、塊を1つも残さずにジャガイモを細かく切ることができますが、練習用に示されているように、水中ブレンダーでは手でこねるよりも時間がかかり、結果はそれほど驚くべきものではありません。さらに、すぐに疲れてしまい、デバイスが過熱する可能性があります!ジャガイモが柔らかく、よく煮立っていても、抵抗の少ない物質で機能するように設計されています。
もちろん、固定ブレンダーはこのタスクに対応しますが、ミキサーの使用方法は?ジャガイモを手作業で、またはブレンダーでみじん切りにして風通しを良くする場合にのみ使用できます。
- オムレツ
オムレツの成分は液体であるため、ブレンダーとミキサーの両方がその混合を処理できます。違いは、製品が混合されるだけでなく、ホイップされるので、ミキサーで準備されたオムレツはエアリーになります。
- バター
ここでは、オムレツの場合と同じルールが適用されます。両方のデバイスがこのタスクに対応します。ミキサーを使用するだけで、生地はより風通しがよく、見事なものになります。
- クールな生地
しかし、タイトなテストでは、ブレンダーは役に立ちません。確かに、多くの人は、祖母の方法を思い起こし、手を優先して、ミキサーノズル付きのミキサーを拒否しています。
- ミルクシェーク
一般に、牛乳とアイスクリームのカクテル用のミキサーが好ましい:風通しがよく泡立ちます。しかし、味のためにシロップの代わりに、バナナを追加することにした場合はどうなりますか?この場合、ミキサーは対応せず、ブレンダーは液体部分と固体を混合する必要があります。それでも穏やかなテクスチャーを実現したい場合は、すでに粉砕された混合物を泡立て器で泡立てることができます。
ところで
カクテルの場合、追加の泡立て器を備えた液浸ブレンダーを使用して、2つのステップで作業することは非常に便利です。
- スムージー
ミキサーを使用して氷を粉砕しようとすると、ミキサーが壊れます。さらに、すべてのブレンダーが過熱することなくこれを実行できるわけではありません。したがって、スムージー愛好家はより強力なブレンダーを選択する必要があります!
- ムース、タンパク質、クリーム
泡に泡立てる必要があるすべてのものは、ミキサーで泡立てる方が良いです。彼のいないペストリーショップのどこにもありません。ただし、非常に洗練された料理のスペシャリストでない場合、状況によっては、通常のブレンダーが十分に風通しがよくなく、しかしムースになるように混合物を打つことができます。しかし、タンパク質をピークに向けてクリーム状にすると、ミキサーだけが役立ちます。
- クリーム
クリームで明確な答えを出すのは難しいです:非常に多くの異なるレシピがあります!しかし、どのデバイスがブレンダーかミキサーか、それらの準備に見事に対処しますか?この規則に従うことをお勧めします:クリームが風通しがよく穏やかであることが計画されていて、そのためのすべての成分が液体または柔らかい場合は、ミキサーを選択します。レシピに固形成分が含まれているが、クリームが同時に濃厚である必要がある場合は、ブレンダーを選択します。
- ソース
すべてソースに依存します。これがサワークリーム、ケチャップ、バター、カッテージチーズなどの液体成分と軟質成分の混合物である場合は、ミキサーが適しています。しかし、それでもブレンダーを使用する方が便利です。この方法で、固形成分を追加することもできます。
毎日の料理の仕事のほとんどがブレンダーを簡単にするのに役立ち、マッシュスープの愛好家にとっては-潜水可能です。ミキサーは、特にブレンダーに泡だて器がある場合、泡立ての品質に非常に敏感な上級の菓子職人にのみ必要です。