冷凍ショーケースはプロのテクニックです。商品の保管機能だけでなく、バイヤーへの実演も行っています。したがって、店の窓はケータリングおよび貿易の分野で最も頻繁に使用されます。ショップウィンドウでの違いや、ビジネスに適したものを選択する方法を理解することをお勧めします。
凍結の利点
適切に選択された機器は、製品の魅力的な外観だけでなく、その味と栄養価の維持も提供します。言い換えれば、良いフリーザーの陳列ケースでは、あなたの製品は新鮮で美味しくなります。
したがって、テクノロジーとその仕事の原則を支持する3つの議論の余地のない事実があります。
- 生鮮食品には、食品をすぐに腐らせる酵素がたくさんあります。風邪は減速し、このプロセスを実質的に停止します。
- 凍結は腐敗の原因となる病原菌の急速な発達を阻止します。
- 低温での製品の凍結およびさらなる滞留の衝撃方法は、その特性の維持に貢献します。
選択するときに探すべきもの
プロフェッショナルユニットはさまざまな温度条件で利用可能で、設計または設計の決定が大幅に異なる場合があります。また、窓は様々な商品の収納用に作られているため、用途が異なります。
選択するときは、計算の深さに注意を払う価値があります。これらの特性は、機器が設置される販売エリアのサイズ、およびクロスカントリー能力と比較する必要があります。主に3つのタイプがあります。
- 幅85 cmの狭い。
- 平均幅は95.5〜109.3 cmです。
- ワイド-114から119.5 cmまで。
事前冷凍された半製品の長期保管には、0〜-6度の温度範囲を備えたモデルを選択できます。深冷製品の場合、温度範囲は-10〜-18度です。
一般的に、フリーザーの陳列ケースはあらゆるビジネスの重要な取引要素なので、最も魅力的なデザインを選択します。それはあなた自身の利益のためです。
重要!ほとんどの場合、モデルは水平ですが、垂直モデルもあります。
機器の種類
ショーケースは次のように分かれています。
- オープンタイプ。オープン構造はセルフサービスの可能性がある小売店で使用できます。それらは静止したものと冷凍ライン複合体の両方で働くことができます。
- クローズドタイプ。窓口で接客を行う店舗に適しています。彼らは、製品を保管および表示することができます。
ショーケースのインストールの観点からは次のとおりです。
- 床-それぞれ、床に設置されています。同時保管と製品へのアクセスを想定しています。
- テーブルトップは、公共のケータリング(カフェ、レストラン)または完成した食品を販売する部門に適したソリューションです。また、ミニオプションはアイスクリームに適しています。
製品の配置方法に応じて、次のいずれかになります。
- 1層-レイアウトは1レベルでのみ実行されます。
- レイヤード。上層はデモンストレーションであり、残りはストレージが実行されます。
冷凍庫の仕組み
チャンバーの動作は、所定の温度に冷却された空気の循環によってサポートされます。領域の冷却は、モーターコンプレッサーを使用して、フレオンから蒸発器への熱伝達により発生します。このとき、胸は環境に熱を放出します。
冷却には2つのタイプがあります。
- 強制。この場合、ファンを使用して冷気がコンパートメント全体に拡散します。寒さが均等に分布するため、より完璧です。唯一の「しかし」-これらのモデルの価格はわずかに高くなっています。
- 自然(静的)-重力の影響下で蒸発器からの空気が製品に降り注ぐとき。
機器の制御は電子ボード(コントローラー)に割り当てられます。カメラには、このボードに温度データを送信する特別なセンサーがあります。温度が設定温度より高い場合、コンプレッサーが始動し、冷媒が蒸発器に循環します。温度が正常に戻ると、モーターは停止します。
冷凍ショーケースとは?
内部では、冷凍庫は通常ステンレス鋼または亜鉛メッキ鋼でできており、プラスチックまたは食品グレードのアルミニウムも使用できます。記載されている材料は、製品と接触しても酸化しないため、市場性のある製品の品質に影響を与えません。
400m²を超えない商業施設のショーケースには、冷気を生成する統合システムが装備されています。そのような機械は自律的なコンプレッサーとコンデンサーを持っています。冷却は、蒸発器の自動霜取りにより、静的または重力(低ノイズレベル、ほぼ無音)のいずれかになります。この手法は、購入後すぐに起動できます。
外部の冷気を備えたフリーザーは、大規模な取引組織-ハイパーマーケットなどに適しています。彼らは独自の風邪の単位を持っていません。システムは冷気を作り出し、それを特別なチューブを通して陳列ケースに送ります。このような電化製品は構造が複雑であるため、専門的な設置と定期的なメンテナンスが必要です。
この手法の重要なパラメータの1つは、透明なパーツの強度です。原則として、その製造の主な材料は強化ガラスです。そのようなガラスが壊れた場合、それは製品を台無しにしたりバイヤーを危険にさらしたりしない数百の小さな断片に分かれます。
価格カテゴリ
現在、すべてのショップウィンドウは、価格に基づいて3つの主要なクラスに分類できます。
- "ルクス"。
- "ビジネス"。
- "経済"。
したがって、高級デバイスは、最先端の技術仕様と独自のデザインを備えています。ビジネスクラスのデバイスには、通常、外部および組み込みの冷却システムがあり、電子機器が装備されています。エコノミーセグメントの機器は前のものと同じように配置されますが、電気機械的であり、アセンブリの品質と視覚的性能が劣りますが、このような機器も安価です。
人気のモデルを閲覧
それらの特性とユーザーレビューをさらに詳しく検討してみましょう。
ポールVhs-1,2
主な特徴:
- 寸法:118x83x113.5 cm。
- 4.6 kW /日-エネルギー消費パラメータ。
- 全体の敷設深さは56 cmです。
- 0〜+10度の温度範囲。
- 静的冷却。
- 費用は30,000ルーブルからです。
Dmitry Nikolaevich、個人起業家、モスクワ
当店では、ジャムを中心にオリジナルの手作りブランクを販売しています。これらの製品の適切な保管と見栄えの良いプレゼンテーションの両方を確保することが重要でした。彼らはオンラインショップでショーケースを探し、ポールに偶然出会いました。当初、3万円という高そうな価格でしたが、すぐに完結しました。強くて透明なガラスの背後にあるため、すべての製品がはっきりと見え、バックライトは優れています。 4か月目は、単一の障害なしで機能します。自動霜取りは使用を簡単にします。特にガラス製の棚には注目すべき点があります。
アリアドアリエルVN 3-180
機能の概要:
- メーカー:「ポール」。
- 寸法:182x103x131.5 cm。
- レイアウトの奥行き:64 cm。
- 1日のデバイスの消費電力は1.03 kWです。
- -18〜-10度の温度範囲。
- 重量:170 kg。
- コスト-72 000ルーブルから。
アラ、サマラ
私は店のために良い冷凍装置を探していました。魚、肉、半製品、その他の冷凍食品を対象としていたため、低温条件が重要でした。このモデルは100%満足しています。私のコンセントは見栄えがよくなり始め、デバイスはその機能を実行します。セットアップは簡単で、仕事は静かです。同僚にお勧めします。
ビリューサ500
寸法が182x122x118.5 cmのショーケースの敷設深さは72 cm、重さは85 kgです。 3 kW /日を消費します。温度範囲は0〜+7度です。静的冷却が提供されます。
コスト-42,000ルーブルから。
アナトリー、モスクワ
小さなお店のニーズを十分に満たします。冷凍庫のすべての部分の温度は同じです。試してみたので気に入ったので、さらに購入しました。
Dvina 150 BC-0.53-1.13-1-4X
メーカー:ゴルフストリーム。パラメータ:160x125x108 cm。計算の深さは、前のモデルと同様に72 cmで、1日あたり6.2 kWを消費します。温度範囲:0-7度。デバイスの重量は145 kgです。静的冷却。
42,000ルーブルから。
オルガ、サラトフ
ほぼ半年間、正常に動作しています。追加のコンパートメント、計算、天板、カーテンが装備されていました。中小企業向けの優れたミッドレンジモデル。
CRYSPI(クリスピ)Octava M 1800
主な利点:
- 高効率蒸発器(生産-イタリア)。
- ショーケース制作-RF。
- 蒸発器の自動霜取り。
- バックライト発光タイプ。
- 湾曲したフロントガラス。
- 表面-高品質のステンレス鋼。
- 断熱材-ポリウレタンフォーム。
- 「クリムゾンレッド」カラー。
- ガラス棚付きです。
- プレキシガラス製のナイトカーテンがあります。
- 解凍した氷の容量が含まれています。
- バスケットは3個のみ、寸法は52x63 cmです。
仕様:
- 電圧-220V。
- 電力-0.74 kW。
- レイアウトの奥行き-66 cm。
- 温度範囲:-18〜-15度。
- 冷媒にはR-404aフレオンを使用。
- 重力冷却。
- 重量-223 kg。
このモデルのコストは53,000ルーブルから始まります。
今日、顧客は、国内用と輸入用の両方のプロ用機器を幅広く選択しています。私たちが検討したモデルは、小売店の施設に設置する価値のある候補です。私たちはあなたに良い選択を望みます!