金型から取り出すと、最も美味しくて香り高いケーキでもバラバラになってしまいます。この煩わしさがお茶の飲酒を台無しにしないように、急いでいないか、現代の非粘着素材から容器を選び、秘密のトリックを使用してください。これらのヒントは、ホステスがシリコンやガラスの型からビスケットをすばやく、損傷することなく取り除くのに役立ちます。
なぜ生地がくっつくのですか
焼き棒の問題にはいくつかの理由があります。
- 薄すぎる生地;
- 粘度が不十分
- ケーキには焼く時間がありませんでした。
- 壁が焼けている。
- オーブンの温度が正しくない。
- フォームに油を塗っていないか、カバーされていない。
そのため、レシピに従うことが重要です。製品の種類や量、焼き上げの時間や温度を調整することで、不愉快な驚きを簡単に得ることができます。
シリコーン金型での作業方法
シリコーン型は、ベーキングに最も便利であると認識されています。伸縮性のある壁は伸ばしやすく、ケーキの端を木製のヘラでこじ開けます。また、オイルによる常時潤滑は不要です。
ケーキをひっくり返してへらで底を軽くたたくのは最善の解決策ではありません。上の部分は出発する可能性が高く、下の部分は残ります。ホットパイを振り払いたい場合は、金型の底を数秒間冷たい水を入れたボウルに入れます。温度差がデザートの「跳ね返り」に役立ちます。
ただし、ケーキが少し冷えるまで15〜20分待つのが最善の方法です。生地が落ち着かないので、火傷の危険がありません。まず、底がうまく動くことを確認してから、パイを皿の上で回転させ、壁を軽くたたき、底から動かします。
Miss Purity Magazineからのアドバイス
それでもパイがばらばらになっている場合は、練り粉、焼きチョコレート、カスタード、ジャム、ジャムなど、生地を「接着」できる厚い詰め物を考えてください。
カップケーキを型からすばやく取り除くには、紙のブランクを使用します。彼らのおかげで、家の外でペストリーを楽しむのも便利です。
ケーキの端が非常に焦げている場合は、鋭利なナイフで慎重に切ります。底も同じようにします。ケーキの完全性を維持することが不可能な場合は、形の正方形に直接カットし、順番に取り出します。
私たちはガラスや金型からペストリーを手に入れます
生地を注ぐ前のガラスと金属の容器は、野菜またはクリームの油で潤滑する必要があります。底面と側面の両方をカバーすることを忘れないでください。追加の保護-ブレッドクラム、セモリナ粉、または小麦粉の層。カリカリの底皮にはグラニュー糖を使用します。
ヒント
バターの代わりは羊皮紙を焼くことです。
熱を使用する一般的な方法:生地を入れたお皿をお湯の入った容器に入れるか、湿らせたタオルで軽く包みます。温度のために、ワンピースの金属はわずかに膨張し、ケーキは非常に入手しやすくなります。
型を徐々に45度傾けながら、ケーキを取り出します。したがって、ベーキングは逆さまに皿の上になります。フォームの端を持ち、軽く振って、へらまたはスプーンで支えます。
取り外し可能なフォーム
チーズケーキ、ムースデザート、その他のお菓子を焼かないで収集するために、ホステスは取り外し可能なフォームを使用しています。それらはあなたがケーキのすべての層に明確な構造を与えることを可能にします。砂の層とクリームが固まるように、皿を冷蔵庫に保管してください。急がないでください。さもないと、側面を取り除くときに層が皿の上に広がります。
デザートを適切に組み立てるには、取り外し可能なデザインを直接皿に置き、ボードからケーキが取り出されて構造が損なわれないようにします。
レシピの推奨事項に従い、時間をかけて慎重に行動することで、料理の傑作が損なわれることはありません。そして休憩の場合には、含浸と詰め物は常にあなたを救います。