もちろん、ハナミズキが敷地内で育った場合は、必ず冬に収穫します。ハナミズキは、準備のさまざまな形態とバリエーションで、妊娠中の女性、授乳中の母親、子供、高齢者、アクティブなライフスタイルを持つ人々に非常に役立ちます。ハナミズキは、多くの病気の予防と治療にも有益です。ただし、この場合、ハナミズキの果実の製品は、便秘の傾向、胃と十二指腸の消化性潰瘍、胃液の酸性度の上昇、高血圧のため禁忌です。神経系が興奮しやすい子供にとって、就寝前にベリーやその製品を食べることは望ましくありません。
ハナミズキの果実は新鮮なだけでなく消費することができます。果物の料理加工は、ベリーの味、癒し、有益な品質を長期間維持します。私はコーネルベリーを処理するためのいくつかのレシピを提供しています。
ハナミズキゼリー
果物(1 kg)を洗い、エナメル鍋に入れ、果物より2〜3 cm高い水を注ぎ、蓋をし、沸騰を避けて柔らかくなるまで30〜40分間調理します。得られたブロス(1リットル)を排出し、砂糖(800g)と混合します。粗いふるいでベリーを拭きます。次に、得られた砂糖シロップとマッシュベリーのピューレを注ぎます。常に泡を取り除き、再び調理します。受け皿上の滴が広がらずに凍れば、ゼリーは準備ができています。沸騰したゼリーを熱い滅菌瓶に注ぎ、密封します。
ハナミズキ、砂糖でつぶした
新鮮な果物のすべてのビタミンと香りを節約できるため、最も便利な製品はコーネルと砂糖でつぶしたものです。非常に熟した柔らかい果実だけがこの加工方法に適しています。彼らは洗浄され、乾燥され、骨を取り除く必要があります(私はナイフで肉を切りました)。プロセスには時間がかかりますが、結果はそれに見合う価値があります。ブレンダーでふるいまたはチョップでパルプをこする。得られた塊に砂糖を加え(果物1kgあたり2kg)、完全に溶解するまで混ぜます。きれいな瓶に入れ、プラスチックの蓋で閉じ、涼しい場所に保管します。
ハナミズキのジャム
ジャムには、赤、濃い赤、または黄色の実を使用してください。彼らは洗わなければならない。沸騰したお湯で5〜8分間ブランチし、冷たいものを注ぎます。シロップは、400 mlの水と1 kgのコーネルフルーツあたり1.2〜1.5 kgの砂糖の割合で調製されます。果物を熱いシロップで注ぎ、3〜5分調理してから、5〜6時間置いておきます。 2つまたは3つのステップで調理し、常に泡を取り除きます。シロップをゆでます。受け皿上の冷却された滴が広がらなければ、ジャムは準備ができています。無菌瓶、コルクにジャムを注ぎます。
オリーブのような冬のハナミズキの漬物
これはアルメニア料理の冬の準備です。ハナミズキのピクルスは、お祝いテーブルにぴったりのスナックです。いいですね!オリーブとオリーブより悪くない!
レシピ。
清潔な瓶(できれば0.5リットル)に次のものを入れます。
- ベイリーフ;
- 黒胡椒豆;
- 洗浄し、皮をむいた果実。
マリネ:
- 水のリットルあたり1時間。砂糖一杯;
- 大さじ1。スプーン一杯の塩;
- 大さじ1。酢のスプーン。
マリネを沸騰させ、ハナミズキの瓶に注ぎます。 1〜2分持続します。マリネを鍋に流します。再び沸騰し、瓶に再び注ぎます。金属カバーを巻き上げます。ひっくり返して毛布で包み、完全に冷ましておきます!すべて準備ができています!!!おいしい!!!
ハナミズキの冷凍
凍ったハナミズキです!霜で覆われた、冷たい手、ほとんどガラスのような味わいですが、とても上品です!!!素晴らしいベリーは、やや渋めの特性で酸味があり甘い味がします。その有用な特性により、ブラックカラント、レモン、ワイルドローズと同等です。冷凍保存することで、ほとんどのビタミンC、すべての微量元素、心地よいタルト味を保存できます。注意!!!冷凍すると、果実はさらに美味しく甘くなります。
ハナミズキ
新鮮な果実は酸っぱいです。そして、乾燥したハナミズキは、置かれた場合、より柔らかく、より心地よく、より甘くなります。味が乾燥していたり乾燥していれば、ジャムやミズキの煮込みは必要ないのではないでしょうか。さらに、冬には、健康とエネルギーを維持するために、私たちの体のほとんどがビタミンとミネラルを必要とします。
乾燥ハナミズキは強壮作用と抗ウイルス作用があります。人体へのプラスの影響は否定できません。天日干しまたはドライベリーは食欲と消化を改善します。胸やけを取り除くのに役立ちます。重い毒素を取り除く。免疫を強化する;定期的な使用で体脂肪や太りすぎとの戦いに役立ちます。女性は間違いなくベリーの脂肪燃焼特性を高く評価します。減量のために、ハナミズキは最もよく生または乾燥して消費されます。この場合、消化管の働きが良くなり、代謝(脂質代謝を含む)が改善され、不要な老廃物が取り除かれます。
もちろん、これらは冬のハナミズキの準備のためのすべてのレシピではありません。肉、パステルなどの温かい調味料を調理できます。これらのレシピは後で補足します。