電子レンジのしくみ-食品をすばやく加熱して解凍するための家電製品。所有者全員が知っているわけではありません。これは故障や事故を引き起こすことがよくあります。電子レンジのデバイスを知っていると、ユーザーは自己修復中に彼を待つ可能性のある問題と危険について警告されます。
マイクロ波原理
マイクロ波の動作原理は、従来のオーブンとは根本的に異なります。マイクロ波が透過した製品は、熱にさらされているときのように、表面ではなく、体積全体にわたって加熱されます。これが、ウォームアップ/解凍プロセスが非常に短い理由です。
食品の加熱は、物理的な現象が原因で発生します-マイクロ波電磁場が熱に変換されます。電子レンジでは、製品自体のみが加熱され、カメラ自体の加熱にエネルギーが浪費されないため、エネルギーが節約されます。
マイクロ波アクションは、オブジェクトの温度を数分でユーザーが必要とする値まで上げることができます。これは解凍時に特に便利です。巨大な冷凍肉を、その特性を変えることなく数分で加熱できます。
食品の加熱は高周波の作用によって引き起こされ、その周波数は2,450 MHzです。オブジェクトの内部を通過するこれらのマイクロ波は、水分子を分極します。放射線の影響下で、分子は電磁場の力線に沿って構築されます。
分子の方向付けられた動きにより、体積全体で製品の温度が上昇します。物体の深さを2.5〜3 cm貫通するマイクロ波が水分子を加熱し、物体の加熱部分がさらに熱を伝達します。このようにして、全体の体積が加熱されます。
電子レンジはどうですか
電子レンジのコンポーネント:
- カメラ。金属製。メタライズドアを装備。マイクロ波放射はここに集中します。ここで彼らはウォーミングアップのための食べ物を入れました。注意が必要です。
- マグネトロン。高周波マイクロ波エミッタ。
- 変成器。マグネトロン電源。
- コミュニケーションおよび管理システム。
- ウェーブガイド。エミッタからカメラにマイクロ波を送信します。
さらなる詳細:
- パレット。回転させることで、調理物を均一に加熱します。
- ファン。チャンバー内の空気やマグネトロンの冷却に。
電子レンジの動作は、熱に変換されるマグネトロンによってエネルギーの放出に還元されます。デバイスはスタビライザー変圧器に接続されています。かつてこのデバイスが電子レンジで最も高価なものでしたが、今日ではそのコストが下がり、電子レンジがはるかに手頃な価格になりました。
すべての電子レンジの回路図はほとんど同じですが、特性、機能、デザインが異なるだけです。
マグネトロンとは?
その目的は、特定の周波数の放射を生成することです。実際、これはエレクトロバキュームダイオードです。その構造:
- それは円筒形の陽極を持っています。円形の断面と10のセクターに銅の壁があります。
- ダイオードの中心はカソードです。その中には白熱の糸があります。陰極の機能は電子の放出です。
- マグネトロンの縁に沿って、リング形状の磁気要素があります。彼らの仕事は、エミッタに磁場を作ることです。このフィールドは、高周波のジェネレータです。
- 陽極に印加される電圧は4,000 Vであり、陰極フィラメントに印加される電圧は3 Vです。
電圧差により、カソードは電子を放出し、これが高張力で電界をキャッチします。生成周波数は、共振器チャンバーの構成と陽極の電圧に依存します。
エネルギーは、陰極に接続し、放射アンテナに出力されるワイヤーのループを通して取り除かれます。アンテナからの放射は導波管に導かれ、導波管を通って電子レンジに送られます。
従来のマイクロ波では、0.8 kWのマグネトロンが使用されます。たまたま料理を作るには、0.8 kW未満の電力が必要です。その後、デバイスが短時間オンになり、一時停止が散在します。
この動作原理は、パルス幅変調として知られています。マグネトロンは、作動中に加熱されるため、常にファンを吹くプレート型ラジエーターに配置されます。過熱は損傷を引き起こす可能性があります。これを防ぐには、特別な温度ヒューズを取り付けます。
温度ヒューズの構成
これらのデバイスは、サーマルリレーとも呼ばれます。それらは異なる公称温度用に製造されています。
サーマルリレーは、フランジ接続で温度制御点に取り付けられたアルミニウムケーシングと、特定の温度値に調整されたバイメタルプレートで構成されています。加熱が許容しきい値を超えると、プレートが曲がって、要素が接点を開き始めます-ストーブへの電力が停止します。
マグネトロンが冷えると、バイメタルプレートが元の形状になり、接点が閉じます-オーブンがオンになります。
ファンの説明
ファンがないと操作できません。その機能:
- 熱を発生させる電子回路の放射線源およびその他のコンポーネントを吹きます。
- グリルがある場合、ファンもそれを吹きます。
- 庫内では、調理中に大量の熱と蒸気が発生します。ファンのおかげで、圧力が高まり、暖かい空気と蒸気が通気孔から絞り出されます。
ファンはデバイスの後壁の近くにあります。部屋から空気を吸い込み、空気の流れをエアダクトからマグネトロンプレートに送り、その後チャンバーに送り込みます。ファンブレードは、AC誘導モーターによって駆動されます。
ドアのしくみ
ドアが開いたときに機能するロックのおかげで、ユーザーは露出から保護されます。ドア装置は非常に複雑です。所有者の安全は、操作の保守性に依存します。ドアのデザインはセキュリティ対策を提供します:
- 体にタイトフィット。隙間が大きいストーブは使用できません。放射線は、隙間を通ってチャンバーを超えます。装置の金属ケースとドアの特殊な溝は、ギャップによって分離する必要があります。ギャップの幅は、電子レンジの長さの¼に等しいです。この隙間には、ドアがケースに隣接する場所で振幅がゼロの定在型の電磁波が形成されるため、カメラを越えないようになっています。この保護方法-波自体を使用する波から-は、マイクロ波チョークと呼ばれます。
- ドアの周囲に沿って、放射を安全なレベルに低減する高周波スロットルダンパーがあります。
- ドアのケーシングを鋳造するとき、金属が放射線をよりよく吸収するために、さまざまな添加剤が使用されます。それらは100%の吸収を提供しませんが、減衰された波は間違いなく人間に危険をもたらしません。
- ドアが開いているときにストーブがオンにならないようにするために、デバイスにはその位置を制御するスイッチのシステムがあります。原則として、マグネトロンをオフにする、バックライトをオンにする、コントロールユニットに信号を送信する、3つのスイッチがあります。マイクロスイッチの設定と配置では、ドアを開いたままで操作することはできません。
保護システム
すべてのマイクロ波は、人体およびすべての生物に大きな損傷を引き起こす可能性のある強力な放射源です。他の人を曝露から保護するために、デバイスは、高周波放射が通過できない金属ケースによってシールドされています。
扉には透明ガラスを採用し、加熱・調理・解凍の様子を観察できます。ガラスもシールドされており、マイクロ波の侵入を防ぐ細かいメッシュの金属メッシュを備えています。
コントロールユニット設計
コントロールユニットのタスク-電子レンジの「頭脳」:
- 設定電力を維持します。
- プロセスの最後にオーブンをオフにします。
以前のバージョンでは、制御は2つの機械式スイッチによって実行されていました。1つは電力を設定し、もう1つは時間を設定しました。今日、これらのデバイスには、2つの名前が付けられた多くの機能に加えて、重要で重要でない機能を制御する電子制御およびマイクロプロセッサ制御ユニットが装備されています。例えば:
- 内蔵時計;
- プロセスの終了に関する音声信号。
- パワーディスプレイ;
- 特別なプログラムに従って料理をブロックの記憶に「縫い付け」ます。
マイクロ波の種類
あなたが購入できるストーブの主なタイプを考えてみましょう。
グリル付き
これらのデバイスには、ヒーターまたは石英などの発熱体があります。 1つ目は、カメラの別の場所と別の位置に配置され、非常に信頼性が高く、安価です。石英は上部にのみ取り付けられています。オイルを加熱するよりも強力ですが、コストがかかります。
グリルストーブでは、ケバブを簡単に調理したり、サクサクした皮で鶏肉を焼いたりできます。
グリル付き電子レンジの例は、LG MH6022Dです。このモデルは、600 Wのクォーツグリルを備えており、機械的な制御が可能です。彼女の特徴:
容量、l | 20 |
寸法(WxHxD)、mm | 455x284x347 |
重量、kg | 13,5 |
色 | 白い |
パワー、W | 700 |
コスト、ルーブル | 6 000-7 000 |
対流あり
焼きたい方に便利です。対流のおかげで、暖かい空気を使って調理することができます。これにより、おいしい自家製ケーキを得ることができます。加熱された皿の周りを循環する熱風が均一に焼き上げます。
デバイスは、マイクロ波と対流の複合モードで動作します。このモードでは、従来のオーブンよりも速く料理を調理できます。つまり、より多くのビタミンが保存されます。オーブンはグリルと対流の両方を備えており、ストーブとオーブンに代わるものです。ここでは、コンポートからバーベキューまで、すべてを調理できます。
グリルと対流式の電子レンジの印象的な例は、Samsung MC28H5013AWです。彼女の特徴:
容量、l | 28 |
寸法(WxHxD)、mm | 517x310x475 |
重量、kg | 17,5 |
色 | 白い |
パワー、W | 900 |
コスト、ルーブル | 14 000 |
インバータ付
従来のデバイスでは、電力は放射をオン/オフに切り替えることによって調整されます。このため、食品はしばしば過剰乾燥します。インバーター制御のおかげで、電力はスムーズに調整されます。内蔵のインバーターにより、調理済み製品の質感と有用性を保存できます。
このようなモデルは、最近電子レンジの市場に登場し、すでに人気を博しています。
インバーターモデルの例は、Panasonic NN-GD371Mです。パラメーター:
容量、l | 23 |
寸法(WxHxD)、mm | 488x279x395 |
重量、kg | 10 |
色 | 銀 |
パワー、W | 950 |
コスト、ルーブル | 15 000–16 000 |
小型電子レンジ
ミニ電子レンジは通常、加熱と解凍のみを目的として設計されています。これらは、グリルや対流のない予算モデルです。容量とサイズが小さい。回転皿はありません。
彼らは窮屈なキッチンに選ばれています。美食はそれらの中で調理されていません-彼らは食べ物を加熱して解凍するだけです。
安価だが耐久性のあるモデルの例は、Daewoo KOR-5A0です。彼女の特徴:
容量、l | 15 |
寸法(WxHxD)、mm | 230x430x310 |
重量、kg | 9 |
色 | 白い |
パワー、W | 500 |
コスト、ルーブル | 4 000 |
マイクロ波の均一な分布
従来の電子レンジの主な欠点は、電子レンジの分布が不均一であることです。結果:ある場所では食べ物が熱くなりすぎ、別の場所ではほとんど暖かくなりません。この現象の理由は、ある領域にマイクロ波が集中しているためです。この欠陥を解消するために、メーカーは1つのエミッターではなく3つを同時にインストールします。
現在人気のあるテクノロジーの1つはI-waveです。このソリューションを備えたデバイスでは、波はらせん状に伝播します。
そのようなデバイスの例は、LG MS2043HSです。仕様:
容量、l | 20 |
寸法(WxHxD)、mm | 260x450x330 |
重量、kg | 11,5 |
色 | 白い |
パワー、W | 700 |
コスト、ルーブル | 6 000 |
役立つヒント
- 頻繁な電圧降下があるネットワークでは、電圧安定化装置が必要です。主電源電圧が急上昇すると、最初のタッチスクリーンLCD画面が故障します。
- 専門店でケア用品の購入をお忘れなく。
- 保証書を確認してください。商品を購入する店舗は、メーカーの特定のサービスセンターと協力する必要があります。
- パレットは通常ガラス製です。チップやその他の欠陥を確認します。
- 必ず商品を点検し、設備をチェックしてください。
知っておくべき重要な注意事項
- 金属製の調理器具で調理しないでください。 1つは、波が金属を通過しないこと、もう1つは、ストーブに置かれた金属物体が炉を損傷する可能性があることです。
- 液体製品を密閉容器内で加熱することは禁止されています。殻付きの鳥は調理できません-ミニ爆発が発生する可能性があります。これは、プラスチックフィルムのソーセージにも当てはまります。
- 水を加熱するときは注意してください。沸点を超えて熱くなる可能性があります。そのような水は動くとすぐに沸騰します。これは、滑らかな壁の皿の上に水を置いた場合に特に当てはまります。首が細い皿から、水がこぼれて手を焼くだけです。
- 金属のスプレーで調理器具を置かないでください。渦電流によって加熱された金属の薄層は、皿の割れを引き起こす可能性があります。
多くの場合、電子レンジを選択するとき、消費者はブランド、デザイン、およびコストにのみ注意を払います。その結果、消費者のニーズや期待に応えられないものを獲得してしまいます。
デバイスとマイクロ波操作の原理を理解すると、適切なモデルを簡単に購入できるだけでなく、有害な影響から身を守ることができます。