人々はもともと野菜を貯蔵するためにセラーやセラーを使用していました。しかし、それらを持っていない人のために、アパートのどこにジャガイモを保管するのですか?いくつかの人里離れた場所では、ジャガイモが春まで横たわり、腐らない。キッチン、バルコニー、ロッジア、パントリー、廊下、冷蔵庫をご利用いただけます。主なことは、適切な条件を作成することです。
最適な収納スペース
ジャガイモは平均して6〜7か月間保管され、理想的な条件が作成されたとき-最大10か月。場所の選択は重要です。部屋には、適切な温度、湿度、照明が必要です。さらに、気候は一定でなければなりません。ジャガイモを保管するのに最適な場所は、伝統的にセラーと考えられています。
保管条件
じゃがいもは水とでんぷんを多く含んでおり、簡単に交換できます。水は蒸発し、凍結し、澱粉は崩壊します-そして、製品は不可逆的に腐敗します。
ジャガイモの保管条件は非常に厳しいです:
- 温度。 +5〜7度では、塊茎は6〜7か月続き、場合によってはさらに長くなります。 +7から+10の温度では、製品の保存期間は3か月に短縮されます。気温が+2から+3の場合、作物は1か月間休眠し、その後徐々に消失します。
- 湿度。ジャガイモの保存に最適な湿度レベルは75〜80%です。それを測定するには、湿度計を使用する必要があります。
- 換気。よどんだ空気はジャガイモに害を及ぼします-それは「呼吸する」必要があります。コンテナに換気口があることが重要です。さらに、カビや白カビを防ぐために、部屋自体を定期的に換気する必要があります。
- 点灯。ほとんどの食品と同様に、ジャガイモは暗闇の中で保管されます。部屋に窓がある場合、野菜は直射日光から保護します。
すべてのジャガイモ品種が良好で長期保存されるわけではありません。この点で最も良いのは、シーズン中頃と黄色の品種です。秋の最後の10年間に収穫された水は非常に浸水しており、保管には適していません。主に食べたり、よく乾かして保存します。
アパートのどこにジャガイモを保管するのですか?
リビングルームはジャガイモを保管するのにあまり適していません。その保存に必要な条件は人間にとって完全に不快です。したがって、それほど多くのオプションはありません。それらを研究し、作物を配置する方が良い場所を決定することをお勧めします。
キッチンで
ジャガイモの量が少ない場合は、台所の流しの下に保管できます。部屋自体は野菜の保管に完全に適しているわけではありません。暖かく、調理の過程で湿度や気温が時々変化します。しかし、流しの下のスペースはジャガイモにほぼ完璧です。ここの温度は低く、暗く、十分に湿っています。 1か月間、ジャガイモは確かに横になり、悪くはなりません。
バルコニーまたはロッジアに
ガラス張りのバルコニーとロッジアは、セラーのための立派な競争相手です。冬は涼しくて湿気が多く、部屋の広さからジャガイモをたくさん置けます。製品を木箱に入れます。次に、それらを互いの上またはラックの上に置き、その上に黄麻布または他の遮光材料で覆います。バルコニー自体がガラス張りでなかったり、冷えていなかったりすると、ジャガイモの入った容器は適切に断熱されます。野菜が凍らないように、内側から泡で覆います。霜がひどい場合、コンテナはさらに古い毛布または暖かい衣服で覆われます。
パントリーで
アパートのパントリーはほとんどの場合加熱されていないため、ジャガイモの保管に最適です。ここでは、適切な条件を整えれば、野菜は春まで安全に横になることができます。さらに、ボックスを絶縁する必要はありません。ただし、室内の最適な湿度レベルに注意する必要があります。塊茎が色あせないように、濡れた布を近くに吊るし、乾くと水で濡らします。
廊下(入口)
スペースが限られているアパートでは、ジャガイモの保管に問題があります。救助に来るのは、共通の廊下にジャガイモを保管するという考えです。その温度はアパートよりもずっと低く、条件はセラーとほとんど同じです。
保管には大きな引き出しを使用するのが最適です。セキュリティのために、ロックを掛けることができます。
冷蔵庫で
ここでは、野菜を下のコンパートメントに5〜7日間保管できます。冷蔵庫は少なくともサイズが小さいため、長期保管には適していません。そして、その中のジャガイモは簡単に凍ります。低温のため、デンプンは腐り始めます。調理後、塊茎は非常に砕けやすく甘くなります。
しかし、フルシチョフの冷蔵庫は、ジャガイモを保管するのに適しています。これは、台所の窓の下のそのようなニッチです。その中の気温は通りより上ですが、家より下です。現代のバージョンでは、冷蔵庫はプラスチックでできています。また、調整穴があります。低温が必要な場合は開放され、高温が閉鎖された場合は開放されます。
貯蔵タンク
むき出しの床では、ジャガイモは急速に劣化するため、容器に入れておく必要があります。棚または25 cmのわずかな高さに置くことをお勧めします。
ジャガイモはビニール袋や袋に保管しないでください。容器は、通気性のある穴のあいた、よく換気されている必要があります。何が使えるの?
- バッグ。ジャガイモは、ほとんどの場合、黄麻布で保管されます。安価で便利です。天然繊維で作られており、空気をよく通過させ、熱を保持します。
- ボックス。外側から塗料の層で覆われた4〜5 cmのスロットを持つ木製の箱を使用することをお勧めします。野菜用のプラスチック容器も保管に適しています。
- グリッド。良好な空気循環を促進するため、ジャガイモがさまざまな病気や腐敗の影響を受けにくくなっています。ネットとパレット25 cmに設置し、黄麻布、ストロー、または熱を保持するその他の材料で覆います。
- 籐のバスケットとボックス。少量のジャガイモに使用されます。通気用の開口部は段ボール箱に切り取られています。
1立方メートルのコンテナには、最大350kgのジャガイモが入ります。
ジャガイモを1年のさまざまな時期に保管する方法は?
冬の主な作業は、許容湿度を維持し、ジャガイモの凍結を防ぐことです。しかし、夏になると、ストレージへのアプローチは根本的に異なります。太陽の熱で塊茎は乾燥し、味がなくなります。それらをできるだけ長く保つために、それらの隣に水の容器を置きます。ペットボトルの半分を切り取り、水を入れます。また、ジャガイモは直射日光が当たらない涼しい場所を選びます。野菜が劣化しない最高温度は摂氏28度です。
他にどのようなニュアンスを考慮する必要がありますか?
ジャガイモの貯蔵の組織は全体の科学です。適切な場所を選択して最適な条件を作成することに加えて、ジャガイモを保管するためのいくつかの機微を知る必要があります。
- ジャガイモは他の野菜のそばに置かないでください。彼女はビートだけで近所を容認します。
- 塊茎は時々分類され、柔らかく、腐ったものと新芽が付いたものを取り除く必要があります。そうでなければ、すべてのジャガイモが悪くなります。
- ジャガイモを保管する前に洗わないでください。洗わないと、すぐに腐ってしまいます。
- 湿ったジャガイモは、塊茎を互いに離れて広げることにより、自然条件下で乾燥させる必要があります。
- もやしが現れたら、柔らかくて緑色になるまで、できるだけ早く食べましょう。
- 異なる種類のジャガイモは別々に保管する必要があります。実際のところ、それらはすべて異なる時期に劣化し始め、腐敗は拡大プロセスです。たとえば、早熟なジャガイモは通常11月まで保管されます。また、長期的に見て1つの箱に入れると、作物全体が予定よりも早く劣化します。
青リンゴ、ショウガの根、よもぎをじゃがいもに入れます。これらの民間療法は塊茎の発芽を遅らせ、腐敗を防ぐのに役立ちます。
したがって、通常、ジャガイモは地下室とセラーに保管されます。これらの条件で最高と見なされます。ただし、アパート内の適切な場所を手配できます。セラーの代わりに、バルコニー、パントリー、キッチンのシンクの下の場所がよく使用されます。主なことは、すべての保管条件に準拠することです。正しい温度、湿度を維持し、塊茎を光から保護します。そうすれば、収穫は悪くならず、春まで家族全員を養います。