特に厳選された植物からの香りのよいお茶より良いものは何ですか?しかし、あなたはミントを乾燥する方法を知っている必要があり、それを正しく保管します。その後、いつでも好きな飲み物を楽しむことができます。さらに、癒しの特性もあります。有用な葉は、料理や伝統医学のレシピに役立ちます。
ペパーミントを選ぶには?
ミントの収穫期間は6月から7月です。剪定はさみや鎌でこれを行うか、単に葉を取り除くのが便利です。
基本的なルールを考えると、適切な植物のみを選択する必要があります。
- ミントが混雑した道路や産業プラントの近くで育つ場合、乾燥には適していません。有害物質が含まれている場合があります。
- 若い植物はカットされるべきではありません:それらは実質的に香りがなく、とても貴重な薬効を持っています。
- 葉のみを収集する場合は、花序が固まるのを待つ必要があります。茎は開花が始まってから収穫する必要があります。
- 乾燥した天候で新鮮なミントを切ってください。雨や露は乾燥すると葉を暗くします。植物からほこりを取り除くために、収集の前日に水を与えることができます。その後、乾燥する時間があります。
- 茎や葉に病気の損傷や兆候が見られる場合は、それらを破壊する必要があります。
フレッシュペパーミントストレージ
フレッシュミントは長期間保存できません。しかし、近い将来使用される場合は、しおれを防ぐための対策を講じることができます。何よりも、スライスを水に沈めるのが一番です。また、茎が湿ったタオルで包まれている場合、植物は3〜4日間冷蔵庫に保管されます。または、水で湿らせたタオルで覆う必要があるプラスチック容器に入れます。つまり、十分な湿度を確保することが重要です。別の方法として、ビニール袋に入れてしっかりと結び、空気が入らないようにします。
ミントを乾燥させる方法は?
収穫後にミントを乾燥させる方法は?これを自宅で行うことはそれほど難しくありません。まず、茎と葉をペーパータオルの上に3〜4時間置きます。日光は避けるべきです。さもなければ、有益な特性が失われます。しばらくすると、植物は基本的な乾燥の準備が整います。
幹は、緩い束に都合よく結ばれています。空気は自由に循環する必要があります。彼らは、事前に準備されたロープまたは木の棒にぶら下がっています。個々の葉が手順に従う場合、それらは紙または自然な布地の上に配置されます。屋根裏部屋、ポーチ、そして納屋でさえも適しています。主なことは、室内の湿度が過度ではなく、温度が20度以上30度以下であることです。その後、ワークピースは回転し始めません。日陰で換気の良い場所を選ぶべきです。時々、原材料は縁取りされ、方向転換される必要があり、暗い斑点がいくつかの葉に見つかった場合、それらは除去される必要があります。
ヒント
ミントをお茶で乾かす場合は、数種類の植物を一緒に置くのが適切です。たとえば、スグリの葉やラズベリーの葉にすることができます。結果として得られるコレクションからの飲み物は、特に香りがよいでしょう。
オーブンや乾燥機で植物を加工しないでください。治癒特性と魅惑的な香りのほとんどが失われます。電子レンジで乾燥するときにも同じことが起こります。そのような必要があれば、それは可能です。きれいな綿の布を皿の上に広げ、ペパーミントを入れ、別の布で覆う必要があります。その後、オーブンに2分以内で送ってください。この方法の利点はスピードです。しかし、同時に味と匂いが失われます。経験豊富なコレクターは自然に製品を乾燥させることをお勧めします。特に夏が雨が降らなかった場合は、自然そのものが自宅で最適な温度と湿度を提供します。
約1週間後、植物は乾燥します。準備ができているかどうかを判断するのは簡単です。軽い圧力で、葉が崩れ始めます。においはかなり顕著に残ります。今問題が発生します:ペパーミントを保存する方法?
ストレージ機能
最初の方法は、植物を細かく粉砕するか、さらには粉末に粉砕することです。次に、しっかりと閉じた容器に入れます。この形では、スパイスはほとんど場所を取らない。しかし、栄養素が大量に失われると、味はあまり明るくなりません。
したがって、ミントの保管方法に問題がある場合は、原材料(茎と葉の両方)をそのままにしておくことをお勧めします。植物は、蓋をした背の高い瓶で洗浄できます。コットンやリネンのバッグを使うのもいいですね。しっかり閉まる陶器料理にも適しています。ビニール袋を使用することはお勧めしません。製品がその中で輝き始める可能性があります。さらに、セロハンとプラスチックはエッセンシャルオイルを吸収します。これは、紙と段ボールにも当てはまります。
ペパーミントを保管するには、暖房器具から離れた自宅の暗い涼しい場所を選択する必要があります。使用可能な葉や植物の他の部分は2年間残ります。したがって、ブランクに製造年月日を記しておくと便利です。
ヒント
長期間保存されているミントを捨てないように、風呂の水に加えることができます。
ミントを乾燥させる予定がない場合、ミントを保管する方法は?自宅では、これを冷凍庫で行うことができます。急速冷凍は、すべての貴重な品質を保存します。これを行うには、新鮮な植物を取り、冷たい流水で洗い、適切に乾燥させます。次に、小さな束に分解し、アルミホイルで包みます。この形で、製品は長期間品質を失うことはありません。しかし、この方法には欠点があります。ミントは異臭をよく吸収して放出します。したがって、冷蔵庫に放置する方法を考える必要があります。
冬のミントを保存するには、時間通りに収穫して適切に乾燥させる必要があります。ご家庭でも簡単です。その後、いつでもこの植物の治癒特性が利用可能になります。それらはストレス、不眠症、疲労、呼吸器疾患、吐き気、胸やけおよび他の病気に対処するのに役立ちます。外用の軟膏を作る場合、それは傷の治癒に貢献し、皮膚の炎症過程を軽減します。また、お料理の調味料としてもご利用いただけます。