電子レンジの温度は、製造元が宣言した電力に直接依存し、グリルまたは対流などの追加オプションにも依存します。最新のモデルでは、最小から最大まで調整できます。レビューから、必要なレベルで機能するテクニックを選択する方法を学びます。
温度と電力
すでに述べたように、電子レンジの加熱はその能力に関係しています。通常、顧客は800〜1000ワット用に設計されたモデルを選択します。わずか1分で食品を100度に温めます。 50度まで加熱するのに30分かかります。
チャンバー内の最高温度、またはその中の皿は、100〜110度を超えません。電子レンジのキャビネットの動作原理によれば、波が製品に入り、水分子に影響を及ぼし、それによってそれらが加熱されます。電子レンジで行われるプロセスの詳細については、「電子レンジのしくみ」のページをご覧ください。
マグネトロンのしくみ
マグネトロンは、デバイスのいわゆる「心臓」であり、放射線を発生させます。銅壁のダイオードです。作業中は、ラジエーターで筐体の外に出る熱を生成し、食品を加熱するプロセスには関与しません。
マグネトロンは連続して動作しません。食品を最高点まで加熱するために、センサーは(特定のモデルのパラメーターに応じて)約1/4分間機能します。その後、マグネトロンはオフになり、数秒間「停止」し、冷蔵庫のモーター-コンプレッサーのように機能し続けます。
マグネトロンの動作温度がわかっているので、簡単な数学的演算を使用して、食品のウォームアップの速度と温度を個別に計算できます。したがって、オーブンを最高の出力で操作すると、コップ1杯の水に0.5分かかります。
残念ながら、加熱速度は必ずしも満足できるものではありません。多くの場合、製造業者はアプライアンスの品質に関与していません。すべてはネットワークの電圧の安定性に依存しています。中断が発生した場合は、スタビライザーを取り付けます。
電圧が標準の220 Vより低い場合、750 Wのマイクロ波はコップ1杯の水を通常の電圧の2倍または3倍も長く加熱します。 100℃に達するまで2〜5分かかります。これも、ネットワークパラメータにのみ依存します。
マイクロ波モード
私たちはこのトピックに全体的なレビューを捧げました:「電子レンジのモードは何ですか?」ただし、温度、電力、モードは密接に関連しているため、いくつかの点を強調しておきます。
- お湯を沸かしたり、ジュースや他の飲み物を作ったりするには、100度の最大熱を選びます。
- 鶏肉料理や加熱済み食品の加熱には、平均70度の電力で十分です。
- 魚、肉、スープのローストは50度と優れています。
- 霜取りには、デバイスの総電力の25〜30%しか必要ありません。
- 調理済み食品の暖かさを維持するための温度はどのくらいにする必要がありますか?夕食を暖かくするのに十分な15または20度になります。
役立つヒント
- グリルがその「義務」に対処するには、750ワットのマイクロ波電力でどの温度を選択する必要がありますか?メーカーは、それはすべて特定の製品に含まれる水の量に依存することに注意しています。
グリルを使用して大きな肉を調理するために集まりましたか?魚や鶏肉を処理するよりも時間がかかります-それらは水分が多く、必要な時間が少なくなります。
- あなた自身の「生産」のデザートで家族を甘やかしたいですか?製品の中に砂糖を入れてください。ベーキングは急速に加熱されるので、溶けた砂糖の結晶のために焼ける可能性があります。
- 生の野菜や果物を調理するのに最低限の時間がかかります-それらにはたくさんの水があります。パイ、ケーキ、キャセロールの上で、平均電力と温度を設定し、上部で燃えないようにします。
適切なモデルを選択するときは、ブランド、機能、コストだけでなく、パラメーターも考慮してください。特に電力能力、温度条件に注意してください。料理にどのプログラムを選ぶべきかわからない場合は、自動プログラムでストーブを見てください。それらでは、ほとんどの料理で、すべてのパラメーターがシステムによってすでに設定されています-何も燃えず、生のままではありません。良い選択とトラブルのない操作!