健康食品は決して美味しくないというのは神話です。ほとんどのマメ科植物は、体を良好な状態に保つのを助けるだけでなく、非常においしい。マッシュは最も強い治癒特性を持っていますが、この文化の利点を完全に明らかにするには、適切に発芽させる必要があります。
マッシュとは何ですか、なぜそれを発芽させるのですか?
食用の穀物や豆の発芽は、それらの有益な特性を最大化する方法です。発芽マッシュを使用すると、ほとんどのビタミンに対する人体のニーズを満たすことができます。ちなみに、この文化の発芽豆は最もおいしいとされています。
マッシュはインド、中国、タイで栽培されているさまざまな豆ですが、これらの国の境界をはるかに超えて人気を博しています(一部のロシアの夏の居住者は、すでに庭で栽培しています)。また、文化には別の名前があります-緑豆または金色の豆。この豆には、菜食主義の支持者が必要とする植物性タンパク質が大量に含まれています。
マッシュはタンパク質欠乏症との闘いを助け、スポーツ選手の食事にしばしば含まれます。消化しやすいタンパク質は、身体の必要な脂肪の量だけでなく、脳の生産活動に寄与する遅い炭水化物によって補足されます。
発芽緑豆には、グループBのビタミン、ビタミンC、E、PP、プロビタミンA、葉酸が含まれています。培養物の組成には、カリウム、リン、マグネシウム、カルシウム、亜鉛などの約20の微量元素も含まれます。
金色の豆の発芽は、消化が非常に簡単なため、高齢者や子供から勧められています。
50年後、緑豆は多くの身体システムに有益な効果をもたらすという事実により、特に有用です。
- 血液中の発がん性物質のレベルを下げます。
- コレステロールを下げる;
- アテローム性動脈硬化の進行の可能性を減らします;
- 心不全や脳卒中から保護します。
- がんの出現を防ぎます。
医師は胃炎患者に緑豆の発芽を勧めています。
マッシュを発芽させる方法は?
ほとんどのシリアルとマメ科植物は最初に浸されます-そしてそれから発芽し始めます。緑豆が正しく発芽し、体に役立つためには、次の手順に従う必要があります。
- 流水でそれらをすすぐことによって豆を準備します。
- 水位が数センチ高くなるようにマッシュを浸します(豆が液体を吸収し始めます)。豆は8-12時間浸されます。
- 豆を水気をきって、もう一度すすいでください。時々この段階で白い芽がすでに現れるかもしれません-これは培養が好ましい条件で芽を出す場合に起こります。
- 洗浄された豆は、幅広のトレイや皿の表面に均等に分散されます。培養の発芽を開始するには、空気の流れを確保する必要があります。緑が乾燥すると成長が遅くなるか完全に止まるため、湿度を維持することは非常に重要です。
- 豆はそれが十分に暖かくなる暗い場所に置かれるべきです。最初の小さな苗が現れたら、冷蔵庫に豆を入れることで成長を止めることができます。
マメ科植物が発芽する部屋が暖かいほど、最初の新芽がより早く現れます。家庭でのマッシュの発芽は非常に簡単です。プロセスを停止する方が良い苗の最適な長さは、2mmから1cmです。
発芽緑豆を食べるには?
白い尾が現れたら、豆はすぐに食べられます。
発芽マッシュを消費する主な方法は3つあります。
- 純粋な形で。だから、マメ科植物から最大のポーズを得ることができます。有益物質の消化率を向上させるために、食べる前に緑の豆を空腹時に食べることをお勧めします。カルチャーはグリーンピースに似ており、小さな子供でもおいしいと感じます。
- サラダに。発芽マッシュで補足された野菜サラダははるかに有用です。さらに、そのような料理は、より満足で美味しくなります。グリーンサラダがいいです。
- 野菜シチュー。発芽豆が味が嫌いなら、いつでも他の野菜と一緒にシチューで食べることができます。マーシャの利点を維持するために、少なくともそれを追加することをお勧めします。
発芽豆を長期間保存すると、その効能が低下し始めますので、初日にお使いいただくことをお勧めします。
発芽緑豆は非常に有用な豆作物です。この豆を大さじ3杯だけ食べると、多くの栄養素の毎日の基準を体に与えることができます。