生乳とウコンの組み合わせを「ゴールデンミルク」といいます。スパイシーな味わいで、心を落ち着かせる効果と治癒力があります。それは慢性病を治療するためにインドの医学で長い間使用されてきました。 「ゴールデンミルク」が体にもたらすメリット、それを適切に準備して消費する方法について詳しく説明します。
ゴールデンミルクとは?
多くの人が、ゴールデンミルクを普通の牛乳と挽いたスパイスの混合物と誤って呼んでいます。ただし、適切なドリンクは、特定の化学物質のバイオアベイラビリティを高めることができるインドの技術に従って調製されています。
黄金色のミルクは黄色がかっており、粘り気があります。少々スパイシーな味わいで甘みがあります。インドでは、このような飲み物は、細菌感染症、真菌症、腸疾患の予防と治療のために、天然の抗生物質として使用されています。
化学成分
ウコンを乾燥して粉砕すると、新鮮な根に存在する栄養素のほぼ100%が保持されます。スパイスの使用のおかげで、人体はビタミン、マクロおよびマイクロエレメント、フラボノイド、食物繊維、アミノ酸で飽和しています。
表1.ターメリックの成分
物質名 | 有益な機能 |
---|---|
アスパラギン酸 | 脳活動へのプラスの効果、防御抗体の生産に参加 |
食物繊維 | 体から毒素を取り除き、腸の運動を正常化する |
ビタミンB5 | 体内の酸化ストレスを軽減し、がんや早期老化を防ぎます |
ビタミンE | 血管を強化し、皮膚の状態を改善し、悪性新生物を防ぎます |
ベタイン | 胆汁の流出を促進し、胃液の酸性度を高めます |
カリウム | 血圧と心拍数を正常化し、腫れを解消します |
マグネシウム | 神経系、筋肉系、心血管系の健康をサポート |
カルシウム | 骨、歯、爪を強化し、体内の炎症を軽減します |
鉄 | 貧血、うつ病、甲状腺疾患を予防 |
亜鉛 | 肌と髪の状態を改善し、生殖機能を正常化します |
100 gのターメリックパウダーには、1日3回の鉄分の基準が含まれています。
また、飲み物の成分は主成分である牛乳の影響を受けます。たとえば、牛には大量のビタミンB12が含まれており、造血系に役立ちます。山羊は、視力を強化するビタミンAと消化しやすいタンパク質が豊富です。ココナッツミルクは、ビタミンB、カリウム、マグネシウムが豊富です。しかし、それは非常に高カロリーです-100 gあたり230 kcal。
ゴールデンミルクの7つの有益な特性
ゴールデンミルクは大人、子供、高齢者にメリットがあります。 CISで珍しいこの製品を食事に含める必要があるのはなぜですか?
- 免疫システムを強化します。飲み物は体がウイルスやバクテリアに対処するのを助ける防御抗体の開発を促進します。寒い季節には、ゴールデンミルクを飲んで、ARVIを捕まえないようにしてください。あなたがすでに病気の場合、ウコンは風邪の症状を和らげます:それは喉の炎症を和らげ、乾いた咳と身体の痛みの感覚を取り除き、体温を下げます。飲み物は合併症の発症を防ぎます。
- ジャンクフードを絶えず使用することで、毒素が血中に蓄積されます。それらは、皮膚に発疹(にきび、にきびの形で)、皮下脂肪の生成の増加、全身の衰弱を引き起こします。ウコン入りの牛乳は、体から腐敗物を完全に取り除きます。その結果、肌が軽くなり始め、肌がすっきりとして心地よい肌になります。
- 下痢や鼓腸の場合、医師はウコンを加えてスキムミルクを摂取することをお勧めします。それは胃と腸の働きを改善します。
ターメリックに含まれる物質であるクルクミンは、病原性微生物叢や寄生虫と戦い、消化管の炎症プロセスを軽減します。さらに、ゴールデンミルクは膵臓の健康をサポートします。
- 筋骨格系の病気を予防し、ウコン入りの牛乳はカルシウムとリンが豊富です。これらの主要栄養素は、骨や軟骨、歯のエナメル質の構築に関与しています。
飲み物の一部として、カルシウムとリンは消化しやすい形になっています。特に、お年寄りや子供向けの商品です。
- 脳機能を改善します。ビタミンBの含有量が高いため、インドのスパイスを含む牛乳は、特に注意力と記憶力を高め、精神能力を改善します。また、穏やかな鎮静効果があり、緊張、不眠症、頭痛、片頭痛に対処するのに役立ちます。
夜にゴールデンミルクを飲むと、神経系が最も有益になります。心を落ち着かせる特性を高めるために、ドリンクと一緒にカップに蜂蜜のティースプーンを追加できます。
- 肝臓と胆嚢の病気のリスクを軽減します。ドリンクに含まれるクルクミンは、肝機能にプラスの影響を与えます。アルコールの分解生成物、重金属の塩、その他の毒素の悪影響から体を保護します。ゴールデンミルクは、脂肪性肝炎や肝硬変などの危険な病気を防ぎます。
ウコン入りの飲み物は胆汁の流出を促進します。定期的に使用すると、胆石のリスクが軽減されます。
- 体内のがんを防ぎ、飲み物には抗酸化物質、特にビタミンEが大量に含まれています。これらの物質は、体の細胞に対するフリーラジカルの悪影響を中和します。がんになる可能性が低くなります。
人がすでに癌にかかっている場合、黄金の乳は癌細胞の成長を遅くします。
ゴールデンミルクは体重を減らすのに役立ちますか?
体重を減らしたい人は、食事にウコンミルクを安全に含めることができます。カロリーが低く(100 gあたり最大70〜75 kcal)、体を十分に飽和させ、甘い食べ物の食べ過ぎや渇望を防ぎます。
ウコンには、次のような有益な特性があります。
- 体から余分な水分を取り除きます。
- 脂肪の分解を加速します。
- 代謝を正常化-結果として、食物で得られたカロリーは脂肪の蓄積ではなくエネルギーに変換されます。
黄金のミルクが豊富なビタミンB群は、体がタンパク質、脂肪、炭水化物を適切に吸収するのを助けます。代謝が健康な人は、気分がよくなり、体重が増えません。
潜在的な害と禁忌
大量に摂取すると、ゴールデンミルクが身体に害を及ぼす可能性があります。 1日は、小さじ1杯のウコンペーストを加えて250〜300 mlの牛乳を飲むのに十分です。飲み物を乱用すると、膨満感、胸やけ、低血糖、血圧の大幅な低下を経験する可能性があります。
脂肪質の牛乳を摂取すると、下痢または高血中コレステロールのリスクがあります。そして、あなたが飲み物にあまりにも多くのウコンを加えるならば-脱毛と皮膚の問題。
有用な特性が存在するにもかかわらず、ゴールデンミルクには禁忌の確実なリストがあります。以下の場合、飲み物は飲まないでください。
- 妊娠(特に1学期);
- 授乳;
- 腎臓結石、胆嚢;
- 胃炎、急性期の潰瘍;
- 月経を含む内出血の存在;
- 抗凝血剤を服用する;
- 手術の準備;
- 糖尿病;
- 炎症性関節疾患、特に痛風。
子供はウコン入りの牛乳を3歳からのみ与えることができます。少量から始めることをお勧めします-ガラスあたり小さじ1/2。
注意して、飲み物は降圧薬と胃液の酸性度が高い人に服用する必要があります。
黄金の牛乳を調理するには?
インターネットでは、ゴールデンミルクの多くのレシピを見つけることができます。しかし、健康に最も役立つのは、伝統的なインドの技術に従って調製された飲み物でしょう。
まず、ウコンペーストを作る必要があります。これを行うには、次の手順に従います。
- オレンジパウダー50 gを0.5カップの水に溶解します。
- ホットペッパー0.5ティースプーンを加えて混ぜます。この成分は、ドリンク中のクルクミンの効果を高めます。
- 混合物を火にかけ、とろみがつくまで絶えずかき混ぜながら調理する。
できあがったウコンペーストは冷蔵庫で1ヶ月間保存されます。ヒーリングドリンクを準備するには、小さじ0.5–1を追加します。ミルクのガラスに混ぜます。よく混ぜ、ストーブまたは電子レンジで加熱しますが、沸騰させないでください。
最後に、牛乳に未精製の植物油(オリーブなど)を小さじ1杯加えて、健康に飲みます。
蜂蜜は冷たい飲み物と混ぜるか、一口で飲むだけです。
ゴールデンミルクの名前は無駄になりました。健康のために、これは貴重な飲み物です。ウコン乳は、免疫系、循環系、消化器系、神経系に良い影響を与えます。味わいが長く、ふっくらとした感触が長時間持続します。体重を減らして効率を上げるのに役立ちます。禁忌がない場合は、必ず食事に治癒剤を補給してください。